Как делать строганину

Сырая мороженая рыба — это дико вкусно. Как делают строганину с помощью якутского ножа — показывает Роман Широков, повар нашего ресторана при «Отеле на Казачьем», единственном месте в Москве, где работают с якутской кухней.