НЕ ТЕФТЕЛИ, А ПЕСНЯ 🌞 КУЛИНАРНЫЙ ХИТ вашего стола. СЕКРЕТ В ПОДЛИВКЕ. Быстрый ужин на всю семью!
Тефтели — это отличная идея, когда не знаешь, что приготовить на ужин. Мясные тефтели с рисом не требуют гарнира. Гарнир уже внутри. Поэтесса Лариса Рубальская предлагает приготовить классические тефтели с рисом.
Тефтели можно приготовить и без риса, тогда в фарш мы положили бы мелко нарезанную капусту или тертый кабачок. Так можно обмануть детей, если они отказываются есть овощи. Тефтели с подливкой такие вкусные, что никакой ребенок не догадается, что в них есть что-то кроме нежного мяса.
Ингредиенты:
Говядина
Свинина
Рис
Лук
Морковь
Томатная паста
Сметана
Специи: молотый черный перец
Рецепт тефтелей с рисом в подливе:
Классический рецепт тефтелей предполагает мясо и рис. Берут в равных частях говядину и свинину и немного отварного риса. Как правило, о тефтелях вспоминают, когда думают о блюдах из фарша.
Можно взять готовый фарш, но, конечно, лучше прокрутить его самому, так вы будете точно знать, что входит в его состав. Можно приготовить тефтели из курицы или индейки, но нам привычнее мясные тефтели.
Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и тщательно вымешиваем. Чем лучше мы вымесим фарш, тем вкуснее получатся тефтели. Рис нужно отварить до полуготовности заранее, чтобы он успел остыть. Достаточно поварить его минут 7-8, он дойдет в тефтелях.
Смешиваем фарш с рисом. В тефтелях не должно быть слишком много риса. В фарш для тефтелей никогда не добавляют хлеб, в отличие от фарша для котлет. А вот добавлять ли в него яйцо, — дело вкуса. Если вы хорошо вымесили фарш, тефтели не разваливаются и отлично держат форму без яйца.
Некоторые хозяйки сначала обваливают тефтели в муке и обжаривают их на сковороде, но можно обойтись и без этого. На дно глубокой кастрюли наливаем немного растительного масла, скатываем шарики из фарша и выкладываем тефтели в кастрюлю. Мы будем тушить их в подливке, но можно залить тефтели соусом и запекать в духовке.
А тем временем приготовим подливку для тефтелей. Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Смешаем сметану и томатную пасту, добавим щепотку сахара и соли и немного разбавим водой. Готовым соусом заливаем мясные тефтели и тушим их под крышкой до готовности. Тефтели под сметанным соусом получаются нежные и сочные.
Подаем тефтели с подливой и едим горячими, пока не остыли. А если вам хочется разнообразить этот простой рецепт, то приготовьте маленькие тефтели в томатном соусе и подайте их со спагетти или макаронами. Из фарша для тефтелей можно налепить крошечные фрикадельки и сварить вкусный суп с фрикадельками. Главное, один раз понять, как готовить тефтели, а потом можно пробовать разные рецепты.
00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей.
00:16 Сегодня мы приготовим тефтели.
00:45 Нарезаем говядину и свинину и пропускаем через мясорубку.
01:39 Лук идет следом за мясом в мясорубку.
02:49 Обжарим лук и морковь для соуса.
03:35 Посолим фарш и добавим в него рис.
04:04 Нужно ли добавлять в фарш яйцо.
04:20 Добавим молотый черный перец и вымесим фарш.
05:16 Лепим тефтели и укладываем их в кастрюлю.
06:30 Лариса Рубальская читает стихи.
07:20 Смешиваем томатную пасту со сметаной.
08:45 Смешиваем соус и заливаем им тефтели.
09:16 Тефтели готовим под крышкой.
09:47 Выкладываем тефтели в тарелку и ждем, когда потребуют добавки.
#тефтели #рецепт #Рубальская
Новые и лучшие видео:
✳️
Не ШАКШУКА, а наша ЯИЧНИЦА - ОТЛИЧНИЦА ❗❗❗ ЕЁ хотят ЖАРИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
✳️
СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ: хрустящие куриные крылышки ЗА 5 МИНУТ для дружной компании
✳️
Печенье орешки МЕЧТА СЛАДКОЕЖКИ 😋 ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ рецепт СССР 👍 ВАРИМ СГУЩЕНКУ своими руками
✳️
Карп в духовке 🔔 рецепт по семейным традициям ЛАРИСЫ РУБАЛЬСКОЙ
1 view
712
218
5 months ago 00:08:10 1
Просто объедение! Тефтели, тушеные с капустой в кисло-сладком томатном соусе!
5 months ago 00:00:59 1
Вкуснейшие👍 ТЕФТЕЛИ в СОУСЕ на Ужин 😋Сохраняй рецепт простой для Всей Семьи #тефтели #рецепты
5 months ago 00:07:59 1
ТАКУЮ ГРЕЧКУ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ВЫ НЕ ЕЛИ, ВЕС ПРЯМО ТАЕТ, СРЫВОВ НЕ БЫВАЕТ, МЫ ПОХУДЕЛИ НА 81 КГ!!!
5 months ago 00:06:21 1
Весенний суп из молодой крапивы с яйцом! Вкусный и полезный суп из первой зелени! Щи из крапивы
5 months ago 00:04:12 1
7 идей что приготовить на ужин. Выпуск 1.
5 months ago 00:11:43 1
3 отличных рецепта из куриного филе! Как быстро, просто, по-домашнему вкусно приготовить филе курицы
5 months ago 00:10:33 1
3 отличных рецепта из обычного минтая! Как просто и по-домашнему вкусно приготовить минтай в духовке
5 months ago 00:04:06 1
Мясные деликатесы нашего подворья.
5 months ago 00:03:29 1
Вкусные оладьи из печени / Нежные печеночные оладьи / Котлеты из куриной печени / Сальники из печени
5 months ago 00:08:29 1
Нежные мясные тефтели без риса в томатной подливе! Вкусный рассыпчатый гарнир - булгур с овощами!
5 months ago 00:06:37 1
Наваристый Рассольник с перловкой, солеными огурцами и мясом!
5 months ago 00:04:42 1
Больше никакого РИСА в фарш! Готовлю так уже много лет - вкуснейшие тефтели в соусе.
5 months ago 00:01:00 1
ТАКИЕ СОЧНЫЕ ТЕФТЕЛИ ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ
5 months ago 00:05:23 1
Котлеты из фарша! Вкусные, сочные домашние котлеты из мяса! Рецепт на сковороде и в духовке
5 months ago 00:03:36 1
Шницель от Камо. Вкусное, красивое, необычное, аппетитное горячее
5 months ago 00:04:00 1
Капустные котлеты с картофельным салатом от простого парня
5 months ago 00:03:50 1
Котлеты с картошкой в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
5 months ago 00:03:10 1
Гречневые оладьи и котлеты от Камо. Легко и вкусно!
5 months ago 00:09:04 1
3 лучших рецепта вкусных и простых в приготовлении рыбных блюд на сковороде! Для всех любителей рыбы
5 months ago 00:09:49 1
Очень Вкусно и Сытно! Горячие Бутерброды с очень Вкусной начинкой. Сочная начинка на хрустящем хлебе
5 months ago 00:03:41 1
Как я готовлю Макароны с мясом по-флотски! Секретик сочного фарша!
5 months ago 00:07:30 1
🥩🍍Сразу 2 рецепта мясных медальонов с ананасами! Мясо с ананасами в духовке на праздничный стол!
5 months ago 00:16:01 1
Полуфабрикаты ИЗ СВИНИНЫ: 25 кг за 6 часов
5 months ago 00:23:44 1
ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ❄️◾ ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ 🍗🥩 ◾ ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ И СИЛ 👍