Немолоко: это вообще что такое?

На полках магазинов появилась масса заменителей молока из растительного сырья: сои, риса, миндаля... даже из кедровых орехов! Что это? Зачем? И если уж говорят, что у 40% взрослых россиян лактоза из коровьего молока вызывает бурю в желудке и кишечнике, то стоит ли нам всем перейти на растительное? Всё не так просто. Я всё проверил и сейчас расскажу.