7 Лучших рецептов Стабильных СМЕТАННЫХ КРЕМОВ +3 дополнительных в прослойку | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
7 Лучших рецептов Стабильных СМЕТАННЫХ КРЕМОВ💭💥❗
3 дополнительных крема для прослойки😇
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀
Такая нужная каждой хозяйке👩🍳 подборка из 7 рецептов очень Стабильных сметанных кремов: они густые, нежные, ну и конечно же вкусные кремы 3 дополнительных рецепта сметанных кремов😻 Берите себе📌 чтобы в нужный момент воспользоваться одним из вариантов🎂
Первые 7 кремов идеально подойдут для прослойки не только многослойных тортов, но и бисквитных. Это значит, что торт можно собирать без кольца, наносить не тонкий слой крема, который со временем впитается в корж, а приличный солидный слой. Из этих кремов можно формировать бортики для начинок, и не бояться, что коржи выдавят крем или торт поплывёт. Можно делать шапочки для капкейков, несложный декор на торте. Крем будет хорошо держать рельеф и не будут растекаться👍🏻
В дополнении, чтобы показать Вам полную линейку сметанных кремов, покажу ещё 3 крема, менее стабильные, но для многослойных тортов их плотность подходит в самый раз..
С такой подборкой Вы точно сможете разнообразить внутренний мир своих тортов.
⚠Но прошу учитывать, что стабильность кремов напрямую зависит от качества сметаны.
Обычно для:
- бисквитных тортов
- формирования бортиков
- шапочек для капкейков
понадобится:
✅отвешенная сметана 25%
✅сметана 30% без отвешивания
Для:
- многослойных тортов (медовик, молочная девочка, спартак)
понадобится:
✅отвешенная сметана 20%
✅сметана 25% без отвешивания
⚠Всё зависит от качества, плотности, густоты выбранной сметаны
РЕЦЕПТЫ СМЕТАННЫХ КРЕМОВ:
1. Сметанно-сливочный крем:
✅сметана – 300 г
✅сливки 33% - 150 г
✅сахарная пудра – 60 г
2. Сметанно-творожный крем:
✅сметана – 300 г
✅творог – 150 г (желательно 9%-ый)
✅сахарная пудра – 80 г
✅ваниль
3. Сметанно-шоколадный крем:
✅сметана – 300 г
✅шоколад – 1 плитка
✅сахарная пудра - по вкусу
4. Классический сметанный крем:
✅сметана – 300 г
✅сахарная пудра – 50 г
5. Сметанный крем с какао:
✅сметана – 300 г
✅какао – 20 г
✅сахарная пудра – 50 г
6. Сметанный крем с маслом: ингредиенты комнатной температуры
✅сметана – 300 г
✅сливочное масло 82% - 150 г
✅сахарная пудра – 80 г
✅ваниль
7. Крем-брюле:
✅сметана – 300 г
✅варёное сгущённое молоко – 150 г
8. Сметанный крем со сгущённым молоком №1:
✅сметана – 300 г
✅сгущённое молоко – 80 г
9. Сметанный крем со сгущённым молоком №2:
✅сметана – 300 г
✅сгущённое молоко – 90 г
✅лимонный сок – 1/3 лимона (пробуйте на вкус)
10. Сметанный мусс:
Расчёт желатина делаем по количеству сметаны, даже если в креме присутствуют другие ингредиенты, считаем только по сметане:
На 500 г жидкой сметаны – 10 г желатина 60 г воды/молока/сливок
В кремы вы можете:
- добавлять ваниль или ароматизаторы в любой крем
- уменьшать или увеличивать количество подсластителя на свой вкус
❗Сметану отвешиваю в марле, сложенной в 6-8 слоёв, в холодильнике, примерно 4-6 часов или оставляю на ночь.
Приятного вам творчества и аппетита!
Готовила Sweet and Joy
Радуйте себя, своих родных и близких!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
25,355 views
35
9
3 weeks ago 00:03:57 1
Zivert - WAKE UP! | Премьера клипа
3 weeks ago 00:07:15 1
Все хорошо ( 1-7 Части)
3 weeks ago 00:44:53 1
Без срока давности. Жертвоприношение. Дети. Цикл «Прокуроры 7».
3 weeks ago 00:03:04 1
UMA2RMAN / U2N feat. Василий Уриевский - Серёга говорит / Хуй вам (февраль 2020)
3 weeks ago 01:04:20 1
. Галопом по Мифам и Тайным Орденам
3 weeks ago 00:03:47 1
Польша утонула На дамбы денег нет Катастрофические последствия для всей страны
3 weeks ago 00:28:06 1
ЯРКОЕ ИНТЕРВЬЮ АМАРАЛА: ПРОДАЖА СОБОЛЕВА, ТРАНСФЕРЫ КОРДОБЫ И ЖОЗЕ, БОРЬБА ЗА ЗОЛОТО
3 weeks ago 00:00:00 1
Надриск - сопим и ползем в чемпу🤠
3 weeks ago 00:03:04 1
Detsl aka Le Truk - Сине-красные огни (Alexay Beats production)
3 weeks ago 00:15:25 1
Один раз сделал и сутулиться не смог никогда после этого. Правильная осанка за 5 минут на всю жизнь
3 weeks ago 00:02:54 1
NYUSHA - Сильные Девочки (Official Music Video)
3 weeks ago 00:11:08 1
1-тактный ДВС, который Изменит Мир! Как это устроено? E-REX от INNEngine
3 weeks ago 00:05:30 1
Экономическая игра #FAST_SOUTH / Как заработать на инвестициях / Заработок в интернете
3 weeks ago 00:00:52 1
🔥Ёб...ый РОТ или засада зомби 🔴Лучший Мод BTO🔥7 Days to die #7daystodie #shorts #backtoorigins #bto
3 weeks ago 00:05:04 1
Old Wainds - Of Night And Ice (from the upcoming album “Stormheart“ / DSR Productions)
3 weeks ago 00:08:57 1
Импортозамещение на Open Village - 2024. Обзор лучших строительных технологий.
3 weeks ago 02:00:58 1
Эту музыку можно слушать ВЕЧНО! Скажи ЖИЗНИ ДА!
3 weeks ago 00:09:21 1
Все спизд...ли до нас!! Магнит тонет! крысы бегут с корабля.
3 weeks ago 00:17:04 1
Как собрать игровой ПК | Базовый гайд по сборке компьютера с нуля
3 weeks ago 01:44:02 1
Алексей Миняйло: «Изолировать – мечта всех диктаторов» // «Скажи Гордеевой»
3 weeks ago 00:34:49 1
Задумайся! На-блюда-тельный и не в своей тарелке!
3 weeks ago 00:12:51 1
установка ноды fractal bitcoin | Криптовалюта в Германии | Legends Group обзор и отзывы