Наталья Петрова. Невидимые миллиарды | Два пива, пжлст! [18+]

Правда ли, что пивовар варит всего лишь сусло, а пиво делают дрожжи? Откуда берутся новые штаммы дрожжей? Как регулируется авторское право в этой области? Если написано “аналог“ – значит ли это, что перед нами прямой потомок? Как оценить состояние дрожжей без микроскопа? Можно ли сварить пиво на хлебопекарных дрожжах? Как часто нужно обновлять штаммы дрожжей из банка Weihenstephaner? И что будет, если этого не делать? Как открыть свою лабораторию, и выгодный ли это бизнес? Героиня первого выпуска второго сезона – Наталья Петрова, кандидат технических наук, генеральный директор питерской лаборатории Yeastlab, независимый консультант, журналист, первый главный редактор журнала о пиве и пивоварении RealBrew. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте