Квашеная капуста - ферментированный суперпродукт

Выпуск подготовила команда Оглавление: 0:00 Польза капусты 0:52 Что происходит с капустой при закваске 2:14 Что можно получить из 100 г квашеной капусты 2:54 Уникальный ингредиент квашеной капусты 5:27 Другие полезные свойства квашеной капусты 6:59 Как купить качественную квашеную капусту? 7:41 Вред квашеной капусты Квашеная капуста без сахара Что происходит с капустой при закваске? Закваску, или, по-научному, ферментацию продуктов, учёные справедливо называют «внешним пищеварением». Закваска капусты представляет собой молочнокислое брожение, которое делает продукт легкоусвояемым, обогащая ферментами и полезными бактериями.