Друзья! Сохраняйте сразу несколько шикарных рецептов для копчения 🤗
КОПЧЁНАЯ КУРИЦА 🍗
Вам понадобится: куриная тушка (примерно 2 кг) 1шт, для рассола:
✔ Светлое пиво 0,5 л
✔ Дижонская горчица 100 г
✔ Паприка 10 г
✔ Орегано 5 г
✔ Чеснок 10 г
✔ Соль 30 г
✔ Вода 0,5 л
Процесс приготовления:
1. Все ингредиенты для рассола перемешиваем, куриную тушку помещаем в рассол минимум на 24 часа.
2. После чего достаём тушку и даём полностью обсохнуть.
3. На дно коптильни укладываем щепу, после этого устанавливаем поддон для сбора жира, площадку для продукта.
4. Устанавливаем куриную тушку на специальный трон или на площадку.
5. Закрываем крышкой. Включаем нагрев при достижении 85-90 градусов коптим 80 минут.
6. После чего достаём и оставляем проветриваться в течении 6 часов.
КОПЧЁНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ 🐔
Вас понадобится:
✔ Куриное филе 1 кг
✔ Паприка 5 г
✔ Молотый чёрный перец 2 г
✔ Соль 20 г
Процесс приготовления:
1. Филе зачищаем от жира, промываем и просушиваем.
2. Натираем смесью специй и соли.
3. Оставляем минимум на 6 часов мариноваться.
4. После чего удаляем излишки специй, перевязываем бечевкой, насыпаем в коптильню щепы, устанавливаем поддон для сбора жира, подвешиваем филе на крючки.
5. Закрываем крышкой. Включаем нагрев, при достижении 80 градусов коптим 40 минут.
6. После чего достаём и оставляем проветриваться в течении 6 часов.
ОСТРЫЕ КОПЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ 🌶
Вам понадобится:
✔ Куриные крылья 1 кг
✔ Соль 20 г
✔ Хлопья Чили перца 5 г
✔ Кайенский молотый перец 5 г
✔ Сухая аджика 5 г
Процесс приготовления:
1. У крыльев отрезаем третью фалангу, натираем смесью специй и солью.
2. Оставляем мариноваться минимум на 6 часов. После чего удаляем излишки специй.
3. На дно коптильни насыпаем щепу, устанавливаем поддон для сбора жира, площадку для продуктов.
4. Укладываем на неё крылья так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Закрываем крышкой. Включаем нагрев, при достижении 80 градусов коптим 40 минут.
5. После чего достаём и оставляем проветриваться в течении 6 часов.
1 view
624
220
1 hour ago 00:00:32 1
Video by РЕЦЕПТЫ | Салаты Супы Горячее Десерт
2 hours ago 00:07:13 1
ПРАВИЛЬНЫЙ ☆Крем-ЧИЗ☆ на СЛИВКАХ
2 hours ago 00:02:08 1
Соберите на зиму ШИПОВНИК! Рецепты из шиповника
2 hours ago 00:11:17 23
СЕЛЁДКА - простые рецепты популярной ЗАКУСКИ - 5 рецептов, как просто и вкусно посолить селёдку!
3 hours ago 00:02:53 79
Видео от Ешь домашнее
3 hours ago 00:10:33 412
Ягненок с булгуром и овощами
4 hours ago 00:03:00 1
Да чего же он Вкусный. Салат НЕЖЕНКА на праздничный стол. Все друзья его обожают и ходят в гости
5 hours ago 00:03:24 26
Блинчики с черникой и пахтой*
9 hours ago 00:01:18 76
Самодельная кухонная доска
10 hours ago 00:00:53 1
Чайник Tefal Sense | Чай или кофе идеальной температуры одним касанием
10 hours ago 00:00:15 1
Мультиварка-скороварка Tefal Turbo Cuisine: любимый суп за 30 минут и другие вкусные блюда
10 hours ago 00:00:39 1
Нежный плов из ягненка за 30 минут в мультиварке-скороварке Tefal Turbo Cuisine CY753832
10 hours ago 00:00:34 1
Чайник Tefal Majestuo | Лучшие моменты вашего утра
12 hours ago 00:11:04 42
[Рецепты в гостях у Вани] Мягкие куриные сердечки рецепт. Как приготовить куриные сердечки. Куриные сердечки на сковороде.
12 hours ago 00:06:42 75
[Рецепты в гостях у Вани] Простой ужин. Большое блюдо для всей семьи. Жаркое с курицей и картошкой просто и очень вкусно.
14 hours ago 00:01:58 307
Видео от COOLинария | Видео Рецепты
16 hours ago 00:01:01 20
Клип сообщества Выпечка дома
16 hours ago 00:03:56 3K
Пряный горячий напиток для уютных зимних вечеров с яблочным соком
16 hours ago 00:00:44 521
Clip from Рецепты тарталеток, закуски, горячие бутерброды
17 hours ago 00:01:38 1
Вкусный вермишелевый суп:простой рецепт на каждый день
17 hours ago 00:01:28 50K
ШОКО-МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
18 hours ago 00:07:27 1.3K
ИДЕАЛЬНОЕ горячее блюдо на Новый Год 2025! Потрясающе вкусное горячее блюдо на праздничный стол!
18 hours ago 00:02:51 388
Сырники теперь НЕ делаю,НАШЛА рецепт проще и вкуснее!Завтрак за 10 мин
18 hours ago 00:08:31 140
Тот самый классический вкусный рецепт из детства! Нежнейшее пирожное Картошка тает во рту