Юлия Высоцкая — Пирог из кабачков с мятой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 04 01 2010 Пирог из кабачков с мятой Ингредиенты: кабачок — 1 1/2 кг, жирный творог — 300 г, сыр твердый — 200 г, яйца — 3 шт., мята — 1 пучок, лук зеленый — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, сливки — 4 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., масло сливочное — 1 1/2 ст. л., сухой орегано — 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Кабачки нарезать кружками толщиной 5 мм. 3. Зеленый лук и мяту измельчить. Чеснок почистить и мелко нарубить. Сыр натереть на терке. 4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить чеснок, лук, мяту, орегано и, помешивая, прогревать около минуты. 5. Добавить кабачки, влить 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 15 — 20 минут. 6. Творог протереть через сито. 7. Половину потушившихся кабачков размять с творогом толкушкой для картошки, добавить сливки и яйца и вымешать. 8. Добавить остальные кабачки и 120 г натертого сыра, посолить и поперчить по вкусу. 9. Большую разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, обсыпать сыром, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся сыром. 10. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 35 — 40 минут.