Дагестан Музей урбеча Недалеко от бархана Сарыкум Dagestan Museum of Urbech Near the Sarykum dune

УРБЕЧ -------В разных районах Дагестана это блюдо имеет свое название – урбеч, урба, урбеш, орба. Урбеч – густая жидкая масса темно-коричневого цвета, получаемая из растертых семян, орехов с добавлением сливочного масла и меда. -----На вид Урбеч напоминает шоколадную пасту. На вкус – сладкий. Благодаря своему составу – Урбеч очень душистый. Настоящий Дагестанский Урбеч делается только вручную, путем растирания в муку всех компонентов на каменных жерновах и последующим добавлением меда и сливочного масла. В Дагестане Урбечь считается самой изысканной сладостью, не только у детей, но и у взрослых ------Изначально это блюдо являлось уникальнейшим продуктом для поддержания жизненной энергии, сил и здоровья человека, находящегося в экстремальных условиях в горах.Дагестанский Урбеч очень быстро насыщает организм, благодаря этому перерывы на обед и отдых занимают меньше времени. В сбалансированном сочетании белков, жиров и углеводов, да не просто углеводов, а тех, что надо, и в правильном сочетании и колич