Жемчужина грузинской кухни - курочка под соусом сациви

Сациви - известнейший соус грузинской кухни. Точно так же называется и блюдо с курицей под этим соусом - очень вкусное и пикантное🍗 Для соуса🍵 - кинза - 50 г - чеснок - 6 зубчиков - грецкие орехи - 450 г - лук репчатый - 3 шт. - шафран имеретинский - 4 ч.л. - хмели-сунели - 6 ч.л. - чили перец молотый - 1 ч.л. - кориандр молотый - 1 ч.л. - красный винный уксус - 3 ст.л. - черный молотый перец - 1/2 ч.л. - растительное масло - 2 ст.л. - соль - 1 ч.л. - куриный бульон - 1,5 л Для курицы и бульона🍲 - курица - 1,5 кг - лавровый лист - 2 шт. - лук красный - 1 шт. - черный перец горошком - 10 шт. - душистый перец горошком - 4 шт. - стебли петрушки - 10 г - вода - 2,5 л - соль - 1 ч.л.