ПРАЗДНИК У МАНГАЛА: идеальный шашлычный вечер

Наконец-то настали теплые вечера – самое время собраться с семьей или друзьями у мангала, но особенно мне нравится организовывать праздники на свежем воздухе – сегодня расскажу об одном таком мероприятии и поделюсь интересными рецептами для мангальной вечеринки – здесь вы точно найдете для себя что-то новое, будет интересно. ************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Шашлык из филе куриного бедра Филе бедра – 2,5 кг Соль – 2 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Перец молотый – по вкусу Паприка – 1 ч.л. Пажитник – 1 ч.л. Чеснок – 1 головка Вода – 100 мл Лимонный сок – 1 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. 2. Грибы Шампиньоны – 600 г Вода – 1 л Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Кориандр в зернах – 1 ст.л. Перец горошком – 1 ч.л. Лавровый лист – 1 шт Лимонный сок – 1 ст.л. Заправка: Петрушка – 1 пучок Чеснок – 3-4 зубчика Молотый перец – ¼ ч.л. Яблочный уксус – 3 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. 3. Мясо с овощами в фольге (на 6 порций) Свинина (карбонад) – 1,8 кг Цуккини – 1 шт Лук репчатый – 3 шт Перец болгарский – 2 шт Соль – 2 ч.л. Перец – по вкусу Базилик сушеный – 3 ч.л. Розмарин – 6 веточек Лимонный сок – 6 ч.л. 4.Закусочные рулеты Говядина – 400 г Куриное филе – 400 г Перец болгарский – 1 крупный Лук – 1 крупный Соль – 1 ч.л. Перец молотый – по вкусу Лаваш – 1 лист 5. Сырные палочки Палочки моцареллы – 12 шт Тесто 6. Карамельный ананас Ананас – 1 шт Масло сливочное – 60 г Сахар 7. Финики с сыром Финики королевские – 10 шт Сыр творожный – 100 г Сыр «ДорБлю) – 30 г 8. Помидоры под шашлык Помидоры коктейльные – 1 кг Лук сладкий – 3 шт Чеснок – 6 зубчиков Соль – 1, 5 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Мед – 1 ст.л. Горчица в зернах – 2 ч.л. Молотый кориандр – 1 ч.л. Масло – 4 ст.л. Лимонный сок – 3 ст.л. 9. Хлеб на мангале Хлеб пшеничный – 400-500 г Чеснок – 5-6 зубчиков Прованские травы – 2 ч.л. Томатная приправа – 2 ч.л. Соль – ¼ ч.л. Масло растительное – 3 ст.л.