Битые огурцы | Как приготовить огурцы по-китайски

Битые огурцы - традиционный азиатский салат-закуска, который откроет для Вас новые горизонты понимания такого простого продукта, как обычный огурец! В наших краях люди привыкли к свежим, малосольным или солёным (маринованым) огурцам, а вот такой вариант, пряный, сбалансированный по всем вкусовым параметрам и тем не менее обладающий свежестью - просто находка! Обязательно попробуйте! Ну и последнее и самое важное для нас, лентяев - это невероятно просто. Что нам понадобится: Огурцы - 500 гр. Соль - 1 ч.л. без горки Сахар - 1 ст.л. с небольшой горкой Кинза - 1 пуч. Чеснок - 3 зуб. Перец красный, свежий - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Кунжутное масло - 2 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Огурцы разрезаем пополам и плоской стороной ножа надавливаем на каждую половинку, пока она не “развернётся“, а затем нарезаем на полосочки. В азии это делают чуть иначе - большим поварским топориком просто бьют огурец и он расплющивается, после чего его наре