МОЙ СЫР РАСКУПИЛИ АВАНСОМ🧀 ШИКАРНЫЙ СЫР МОЖЕТ СВАРИТЬ КАЖДЫЙ
Закваски, фермент, формы, градусник брал тут 👉
Молоко коровье или козье, можно смешанное
Я не пастеризую молоко на сыры если оно своё
Подогреть до 37°
Внести закваску термо-мезофильную (у меня МА 4001)
Оставить на 30 минут
Внести фермент по инструкции
Дождаться образования сгустока
Нарезать сгусток на кубики по 1.5см
Подогреть вымешивая медленно до 40°
Слить сыворотку
Наложить по формам
Укутать в формах на 3 часа
Переворачивать каждый час
Можно сразу на просолку в формах
Рассол на 5л воды или сыворотки 1кг соли
Солить 6 часов на каждый кг сыра
Желательно в холодильнике по возможности
Просушить салфетками
Хранить при 8-10° ежедневно переворачивая
Можно покрыть воском или латексом, если будет зреть больше месяца
Кушать можно через неделю
Продаю по 900₽/кг коровой, 1500₽/кг козий
1 view
47
16
3 days ago 00:08:01 20
4 рецепта начинок для онигири. Самые популярные виды онигири в Японии!
1 week ago 00:08:32 2
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
2 weeks ago 00:04:04 1
ЧИЗКЕЙК В Микроволновке ЗА 5 МИНУТ: Рецепт Низкокалорийный
3 weeks ago 00:06:41 1
Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐
4 weeks ago 00:13:06 1
САМАЯ вкусная ПИЦЦА 🔥ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ📌
4 weeks ago 00:05:21 1
Элиза. Стихи и музыка Натальи Самковой.
4 weeks ago 00:02:54 1
2 в 1! ОБАЛДЕННЫЙ КРЕМ для ЛЮБОГО ТОРТА! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:20:56 1
Готовая еда из Пятёрочки. Худшая еда? Пятёрочка кафе. Что поесть когда лень или некогда готовить?
1 month ago 00:04:27 1
Такую ЗАКУСКУ вы еще не готовили! Сочный, нежный, вкусный Закусочный торт
1 month ago 00:03:09 3
Салат “Любовница“ — Королева праздничного стола!
1 month ago 00:17:39 1
ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!
1 month ago 00:08:32 1
МЫ просто ОБОЖАЕМ ЭТОТ САЛАТ! Безумно вкусный и красивый!
1 month ago 00:03:31 54
TONY FLAWLESS - RED BANDANA [PROD. E$CHILLO]
1 month ago 00:08:00 1
ТОРТ Шоколад-Апельсин ☆ БАРХАТНАЯ текстура
1 month ago 00:01:35 1
Салат “АНЮТА“ Вот Это Да! Из Простых продуктов --Такая Вкуснятина!! Готовится 10 Минут
1 month ago 00:50:34 1
Bertrand SCHOLLER : que diraient nos ancêtres en voyant le Monde actuel et l’eschatologie réalisée ?