Как готовить буйабес марсельскую уху

Буйабес – классический рецепт Вы относите себя к поклонникам рыбы и морепродуктов? Тогда этот рецепт вас заинтересует! Научитесь варить французскую уху. Ингредиенты: 500 г (любая) рыба 400 г (мидии, креветки, кальмары и др.) морепродукты 6 зубчиков чеснок 5 горошин черный перец 3 шт. картофель 4 шт. помидор 1/2 шт. цедра лимона 1 стакан (сухое белое) вино 3 шт. лавровый лист 1 шт. луковица 1 ст.л. (для рыбы) специи соль Как приготовить В глубокой сковороде или кастрюле на масле обжарить мелко нарезанные чеснок и лук, до легкого зарумянивания, добавить помидоры, нарезанные кубиком (без кожицы) и так же нарезанный картофель, лавр, нарезанную некрупно цедру половины лимона, все специи – обжаривать все это 5-7мин, помешивая. Влить к продуктам стакан вина и воду – около стакана-двух, чтобы жидкость полностью покрыла продукты, проварить 15мин до готовности картофеля. Положить в суп подготовленные морепродукты и кусочки рыбы, проварить суп до их готовности около 3мин. Далее буйабес можно подавать к столу горячим. Приятного аппетита!