От зерна до чашки: производство кофе DeMarco

Прежде чем оказаться в вашей чашке, кофе преодолевает долгий путь — захватывающий и трудоемкий. Мы расскажем вам об этом удивительном процессе 🔄 Выращивание. Кофейные плантации расположены в “кофейном поясе Земли” — узкой полосе вдоль экватора. Сбор урожая. Кофейные ягоды собираются вручную или с помощью специальных точно настроенных машин, чтобы отобрать только самые спелые плоды. Это трудоемкий, но очень важный этап! Обработка. Далее собранные ягоды проходят процесс обработки, чтобы бережно извлечь зеленое зерно из мякоти. Это позволяет сохранить их потенциал и придать неповторимый вкус и аромат, который раскроется при обжарке. Выбор сырья. Многолетний опыт работы с проверенными поставщиками, а также напрямую с плантациями, где кофе выращивают с заботой и уважением к природе, обеспечивает стабильность и неизменно высокое качество зеленого зерна. Обжарка. На нашем производстве тщательно контролируются все показатели: температуру, время, общий профиль обжарки. Это ключ к раскрытию яркого вкуса и глубины аромата. Помол и упаковка. После обжарки зёрна проходят дополнительную очистку дестоунером и фасуются в качественную упаковку с дегазационным клапаном, чтобы сохранить свежесть кофе. Результат — невероятно вкусный кофе в каждой чашке!