🧀 Домашний адыгейский сыр с зеленью

Знаете, почему адыгейский сыр такой особенный? Его придумали на Кавказе, где молоко всегда было в изобилии, а хранить его долго было невозможно. Люди нашли простой способ — сворачивать молоко кислотой и получать мягкий, свежий сыр. Так продукт оставался вкусным и питательным даже без холодильника. Интересно, что у адыгов сыр — это не просто еда, а часть традиции: им угощали гостей, брали с собой в дорогу, готовили к праздникам. А сейчас мы можем сделать его прямо у себя на кухне — и почувствовать ту самую домашнюю, настоящую простоту. Для сыра нам понадобится: Молоко 3,5% — 5 л Соль — 1–2 ч.л. (по вкусу) Уксус 9% — 8–10 мл на 1 л молока (разбавить водой 1:3) или лимонный сок — ½ лимона на 1 л молока Зелень — небольшой пучок (укроп, петрушка, кинза — что нравится) Приятного аппетита! 😊 #молочнаяпродукция