Легендарный рыбный суп по шагам: настоящий МАРСЕЛЬСКИЙ БУЙАБЕС
Для супа БУЙАБЕС вам потребуется:
✔️ 2 кг рыбы минимум 3-4 разных сортов. Чем больше разной рыбы, тем лучше. Например, барабулька, дорадо, сибас, окунь
✔️ 1 луковица
✔️ 1 небольшой лук-порей
✔️ 1 морковь среднего размера
✔️ 1/2 фенхеля
✔️ 1 стебель сельдерея
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 3 средних помидора. Можно консервированные помидоры или томатная паста
✔️ шафран
✔️ кожура апельсина
✔️ для букета гарни: стебель петрушки, тимьян, лавровый лист, зеленая часть лука-порея
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец, опционально piment d’Espelette
✔️ багет или другой хлеб
Для соуса РУЙ:
✔️ 2 желтка
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 1 ст ложка горчицы
✔️ 200 мл оливкового масла
✔️ шафран
✔️ лимон
✔️ соль, перец, опционально piment d’Espelett
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:40 из какой рыбы будем готовить буйабес
1:56 как разделать рыбу для супа
6:26 бульон для буйабеса
13:50 крутоны
15:07 соус руй
17:44 готовим рыбу
19:59 подача
20:34 как едят буйабес
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КлассическийБуйабес #СоусРуй
1 view
137
24
2 months ago 00:05:06 12
Знаменитый пирог “ЗЕБРА“ с тыквой и шоколадом - ну, оОчень вкусный!
2 months ago 00:01:58 1
Есть 100 грамм МЕДА, срочно готовьте этот знаменитый крем мед к чаю. Просто и очень вкусно!
2 months ago 00:04:07 10
Честный обзор легендарного эхолота Lucky FFW718
2 months ago 00:14:54 130
Окно в кино. Выпуск 14 сентября
2 months ago 01:03:09 1
ЛУННОЕ ЗАТМЕНИЕ в Рыбах 2024 | начало коридора затмений | будущее известно #таро #tarot #таролог
2 months ago 00:21:31 1
Легендарный рыбный суп по шагам
2 months ago 00:16:11 3
Знаменитые рыбные котлеты. Кнели из щуки с соусом нантуа. Региональная французская кухня
2 months ago 02:31:32 1
Непобедимая и легендарная - история Красной Армии смотреть онлайн 1-4 серии
2 months ago 00:02:16 1
Ярмарка «Икра и рыба камчатская» вновь в Смоленске
2 months ago 00:17:42 359
Рыба-белка. Сазан в кисло-сладком соусе. Китайская кухня с Оксаной Валерьевной.
2 months ago 00:06:22 1
Качество Наших Гранул! Повторное Гранулирования После Завода Славный Корм! Твердый Рыбный Комбикорм!
2 months ago 01:31:39 1
Знакомство с паровозом и рыбой - Metro Exodus прохождение на русском с полным погружением #2
3 months ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
3 months ago 00:13:26 1
Я сделал пиццу как итальянский ПИЦЦА ШЕФ. Неаполитанская пицца в обычной духовке.
3 months ago 00:11:15 1
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.
3 months ago 00:15:55 1
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ: ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ! Пошаговый рецепт
3 months ago 00:56:46 1
Генезис. Легендарный 63 сектор. 120 кг трофейных рыб на extreme heavy flat
3 months ago 01:04:04 19
[Большое Путешествие] Турция: ЕДА | Стритфуд и рестораны Стамбула | Шаурма с рыбой, хайповые бургеры и “крошка-картошка“
3 months ago 00:20:00 1
Топ 20 САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ РЫБ СЕМЕЙСТВА ЛОСОСЕВЫХ
3 months ago 00:01:15 1
PK XD ❗❗ КОД АВТОРА ❗❗ - ЛЕЖАНКА РЫБА 🤩
3 months ago 00:05:20 3
Знаменитый Галесийский пирог с тунцом. Вкусный как теплый , так и холодный.
3 months ago 00:00:30 31
Заземление
3 months ago 00:00:48 19
Рыба судного дня.
«Рыба-апокалипсис» или «рыба Судного дня», более известная как «сельдяной король», обнаружена у самого берега