Ж - жжёнка! Рецепт знаменитого гусарского пунша из смеси вина, шампанского, рома, фруктов и сахара!

Жженка – это разновидность пунша, имеющая свое историческое происхождение, связанное с Отечественной войной 1812 года, когда этот напиток вошел в моду в гусарских полках. В это время в них служили наследники состоятельных и именитых семей, “золотая молодежь” XIX века, которая только и могла себе позволить столь дорогой напиток, который готовился путем смешивания различных алкогольных составляющих – рома, вина, шампанского, с добавлением ананаса и других фруктов, а также переплавленного сахара. Жженка получила огромную популярнось в России в 19 веке. Её с большим удовольствием употребляли Гоголь, Пушкин, лермонтов. В повести Льва Толстого «Юность» мы встречаем упоминание о жжёнке. Герой её, 16-летний студент-первокурсник Николенька Иртеньев, однажды попадает в компанию, где варят этот крепкий напиток: «…на столе оказалась большая суповая чаша со стоящей на ней десятифунтовой головкой сахару посредством трех перекрещенных студенческих шпаг». На именинах Гоголя 9 мая 1840 года, куда среди прочих были приглашены Лермонтов, Загоскин, князь Вяземский, именинник «собственноручно, с особенным старанием приготовлял жженку». Сергей Аксаков, также присутствовавший на празднике, вспоминает, что Гоголь «любил брать на себя приготовление этого напитка, причем говаривал много очень забавных шуток». Для приготовления жжёнки в домашних условиях по рецепту от “Мужиков у плиты“ понадобятся следующие ингредиенты: Ананас – 1 шт Яблоки – 4 шт Лимон – 1 шт Вино белое сухое – 2 бут. Шампанское – 1 бут. Ром – 1 бут. Корица, анис, душистый перец. Сахар – 500 гр. Все пошаговые подробности приготовления жжёнки смотрите в видео! У нас вышла книга “Алкогольный алфавит“ - Для тех кто еще не в курсе! Наш канал “Мужики у плиты“ запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от “А“ до “Я“. Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита: Абсент - Аквавит - Бехеровка - Бурбон - Банановый ликер - Варенуха - Вино - Виски - Глинтвейн - Грибная настойка - Голд страйк - Джин - Егермейстер - Ёрш - Женевер - Жжёнка - Зубровка - Изарра - Йогуртовый ликер - Кальвадос - Кедровка - Коньяк - Ликер - Медовуха - Наливка - Настойка - Ночино - Охотничья настойка - Пейсаховка - Перцовка - Пиво - Ром - Самогон - Спайс-ром - Татранский чай - Текила - Узо - Фарисей - Хреновуха - Цуйка - Чача - Шнапс - Шиповниковое вино - Щи кислые - Ылыслы - Эль вересковый - Юкон Джек -