Домашние пельмени | Eda Show Chef

Это новый выпуск Eda Show Chef! Сегодня шеф-повар Антон Калер приготовит всеми любимое блюдо — пельмени, но с лёгким авторским акцентом 🥟 Какой секретный ингредиент для сочности добавил наш повар, смотрите в видео! А в комментариях напишите, как вы любите есть пельмени — с бульоном или без 🍲 00:00 — Замешиваем тесто 02:09 — Готовим начинку 04:06 — Раскатываем тесто 05:36 — Лепим пельмени 06:49 — Отвариваем пельмени и готово! Ингредиенты: ▫️Мука — 175 г ▫️Вода — 30 г ▫️Соль — по вкусу ▫️Растительное масло — 1 ст. л. ▫️Фарш говяжий — 120 г ▫️Фарш куриный — 120 г ▫️Сливочное масло — 25 г ▫️Репчатый лук — 1 шт. ▫️Молоко — 50 г ▫️Мускатный орех — щепотка ▫️Зелень (кинза, укроп, петрушка, мята) — 20 г ▫️Чеснок — 2 зубчика ▫️Перец — щепотка ▫️Сметана — для подачи ▫️Лавровый лист — 2 шт. ▫️Перец горошком — по вкусу Приготовление: 1. В миске смешать муку с солью. Сделать небольшую воронку, влить воду и начать замешивать тесто. В самом конце добавить немного растительного масла. Тесто готово, когда оно перестает блестеть и становится эластичным. 2. Скатать тесто в колобок и обернуть пищевой пленкой. Дать отдохнуть около 30 минут. 3. В чаше блендера соединить чеснок, сливочное масло, молоко, нарезанную зелень, лук, соль, перец и мускатный орех. Взбить всё до однородности. 4. В отдельной миске смешать 2 вида фарша и смесь из блендера. Перемешать. 5. Раскатать тесто до толщины в 2 миллиметра. Вырезать одинаковые кружочки. Каждый кружочек ещё немного раскатать. 6. В каждый кружочек положить ложку фарша и слепить пельмень. 7. В кипящую воду положить лавровый лист, перец горошком и соль. Добавить пельмени. Перемешать. После того, как пельмени всплыли — варить около 4 минут. 8. Готовые пельмени подавать со сметаной и зеленью. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — Вконтакте — Одноклассники — Дзен — Facebook — #EdaShowChef #пельмени