История и теория глинтвейна: от гиппокраса до жжёнки. Рецепты в описании
Без глинтвейна зима в России была бы совсем непереносима. Мы любим глинтвейны, и видимо поэтому вокруг этого напитка расплодилось столько мифов. Окунемся в историю современного глинтвейна: от средневекового гиппокраса до русской жжёнки, - чтобы лучше понимать принципы его приготовления и не стеснять наши творческие порывы ненужными предрассудками.
Рецепт гиппокраса 1631 года:
Возьмите 10 фунтов лучшего красного или белого вина, 1½ унции (40 г) корицы, 2 головки гвоздики, 4 зерна кардамона и столько же райских зерен (aframomum melegueta), 3 драм имбиря (видимо, 15 г). Измельчите специи и настаивайте в вине 3-4 часа. Добавьте 1,5 фунта (700 г) самого белого сахара. Процедите через рукав несколько раз, и гиппокрас готов.
Рецепт Smoking Bishop по книге Элизы Актон “Современная кулинария” от 1845 г.:
“Возьмите лимон, сделайте в нем несколько надрезов и натолкайте в них гвоздику. Запеките лимон на медленном огне. Смешайте равные дозы корицы, гвоздики, муската, душистого перца и имбиря, пе
1 view
1
1
2 weeks ago 00:46:42 1
СЕРГЕЙ ОРЛОВ: «Зарабатывал 50 000 ₽ и хорошо жил» | Как копить в наше время и какие кредиты — зло
2 weeks ago 00:49:00 1
Антисоветизм и русофобия. Л.Доброхотов, Д.Новиков, Е.Спицын ()
2 weeks ago 00:01:00 1
От Адама и Евы до Сегодняшнего Дня: Как Ум и Разум Влияют на Наши Страдания #духовноеразвитие#эго
2 weeks ago 00:59:27 1
Настоящий либерализм и чем он отличается от демократии, бредни Дугина.
2 weeks ago 00:34:51 1
МУЛЬТ ОБМАН КАЗАХСТАНА - КЕНЖЕ КЫЗ
2 weeks ago 00:29:55 1
Ефимов. УКАЗ #809 ВЫХОД ИЗ МАТРИЦЫ
2 weeks ago 00:12:20 1
Птица Кам-Бу. Рассказ. Александр Грин.
2 weeks ago 00:28:04 1
Хавьер Милей. “От нуля до президента.“ Документальный фильм. Серия №1 ( ПЕРЕВОД )
2 weeks ago 00:17:52 1
Уроки на салфетках. Урок 3. История индустрии МЛМ.
2 weeks ago 00:10:54 1
Что заставляет людей пить? Правда о причинах тяжелой зависимости I Женский и мужской алкоголизм
2 weeks ago 04:03:13 1
Япония и Россия: что общего между Сахалином и Хоккайдо | Заброшки, богатые рыбаки, истории людей
2 weeks ago 00:24:54 1
Славянские Спасители. Задача “Не Сами“
2 weeks ago 00:04:12 1
“ВСТАВАЙ, СТРАНА!“ - Ян ОСИН
2 weeks ago 00:47:50 1
Уроки на салфетках. Урок 5. Типы маркетинг планов в МЛМ.
2 weeks ago 00:09:37 1
Причины победы Советской власти в Гражданской войне
2 weeks ago 00:30:22 1
Правдивость Библии подтверждена! - Взгляните на то, как обращаются с людьми
2 weeks ago 00:10:38 1
Страшные Видео, которые невозможно объяснить/ страшные видео из интернета
2 weeks ago 01:27:01 1
#ЯВОЛОНТЕР. Истории неравнодушных. Режиссёрская версия
2 weeks ago 00:39:32 1
ВЛОГ.МЫ УЕХАЛИ В ОТПУСК. МНОГО НОВОСТЕЙ.ИСПАНИЯ САЛОУ .
2 weeks ago 00:37:25 1
Что спрятано в нашем подсознании: идейный вдохновитель сериала «Инсомния» о триггерах и душе
2 weeks ago 00:30:49 1
Уроки на салфетках. Урок 7. История МЛМ в России.
2 weeks ago 00:14:01 1
Олимпийские игры в Париже высмеивают христианство демонической церемонией открытия
2 weeks ago 00:31:01 1
“Азбука безопасности на дороге“| Уроки тетушки Совы | Сборник 1 | Развивающий мультфильм для детей
2 weeks ago 01:33:58 1
АНДРЕЙ ФУРСОВ: Конец капитализма, мировое правительство, будущее России и мира / РАЗГОВОРЫ О БУДУЩЕМ