История и теория глинтвейна: от гиппокраса до жжёнки. Рецепты в описании
Без глинтвейна зима в России была бы совсем непереносима. Мы любим глинтвейны, и видимо поэтому вокруг этого напитка расплодилось столько мифов. Окунемся в историю современного глинтвейна: от средневекового гиппокраса до русской жжёнки, - чтобы лучше понимать принципы его приготовления и не стеснять наши творческие порывы ненужными предрассудками.
Рецепт гиппокраса 1631 года:
Возьмите 10 фунтов лучшего красного или белого вина, 1½ унции (40 г) корицы, 2 головки гвоздики, 4 зерна кардамона и столько же райских зерен (aframomum melegueta), 3 драм имбиря (видимо, 15 г). Измельчите специи и настаивайте в вине 3-4 часа. Добавьте 1,5 фунта (700 г) самого белого сахара. Процедите через рукав несколько раз, и гиппокрас готов.
Рецепт Smoking Bishop по книге Элизы Актон “Современная кулинария” от 1845 г.:
“Возьмите лимон, сделайте в нем несколько надрезов и натолкайте в них гвоздику. Запеките лимон на медленном огне. Смешайте равные дозы корицы, гвоздики, муската, душистого перца и имбиря, пе
1 view
1
1
3 weeks ago 00:57:45 1
#ПРИЧАСТИЕ Рассказ о чуде Божьем, произошедшего со мной в советской армии #АрхиепископСергейЖуравлев
3 weeks ago 00:36:06 2
Илон Маск встретился с 10 летней гениальной девочкой, и то, что произошло дальше, шокировало всех!
3 weeks ago 00:11:19 1
Русский царь - Я не русский, мои предки казахи-гунны Иван Грозный и книга английского дипломата
3 weeks ago 00:32:53 1
Архимандрит Ианнуарий (Ивлиев). Евангелие от Луки. 29. Гл.13,1-21
3 weeks ago 00:20:34 1
Суджа освобождённая. Первый фильм из разграбленного города и его окрестностей
3 weeks ago 01:14:56 1
СТИВ ДЖОБС: Гений или американский психопат? / Истории кумиров @MINAEVLIVE
3 weeks ago 00:02:02 1
анна и рапунцель клип пора взрослеть 🕓
3 weeks ago 00:03:14 1
рапунцель рапунцель и юджин клип идеальный мир 🌏 ✨
3 weeks ago 00:05:16 1
Одесса не приняла Ганула!!!
3 weeks ago 01:13:59 3
Что-то странное происходит с миром | ALI
3 weeks ago 00:03:22 1
Полина Гагарина - Кукушка (OST Битва за Севастополь)
3 weeks ago 03:17:55 3
ТВОЯ ЧУЖАЯ! СЕРИАЛ 2025! НОВИНКА 2025! ПРЕМЬЕРА НА РЕАЛЬНЫХ СОБЫТИЯХ!
3 weeks ago 00:29:55 1
ОДНА в Сочи после переезда ➤особенности жизни и работы в Сочи ➤ плюсы и минусы на ПМЖ 🔵Просочились
3 weeks ago 00:44:55 1
ТАЙНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ БОГА: Кто ОН был ДО создания мира?
3 weeks ago 00:39:48 1
ОТЗЫВ ВОДИТЕЛЯ О ТК ДЕЛКО!!! ШОК!!! ЗАРПЛАТА В DELKO!!!!
4 weeks ago 00:02:55 1
Еда на борту дирижабля: от истории к воздушным ресторанам будущего
4 weeks ago 00:32:38 1
История и теория пива
4 weeks ago 00:38:18 1
Твой первый спорткар: самый доступный по цене на сегодня в Европе!
4 weeks ago 00:25:48 1
Глава картеля об аптечных наркотиках в России. Кто поставляет и что делать с эпидемией.
4 weeks ago 00:19:20 2
АРМЕНИЯ И АЗЕРБАЙДЖАН: БУДЕТ НОВАЯ ВОЙНА? | #ВзглядПанченко
4 weeks ago 01:04:41 31
ФОРТЕПИАННАЯ МУЗЫКА в сборнике красивых мелодий. PIANO MUSIC in a collection of beautiful melodies!
4 weeks ago 00:19:39 2
Каролайн Левитт весело разоблачает Вупи Голдберг в прямом эфире!