Crème au beurre - Recette par Chef Sylvain

Retrouvez la fiche recette de la crème au beurre sur mon site : La crème au beurre est l’une des bases de notre pâtisserie, son histoire c’est écrite au cours de nombreuses années. Rappelez-vous les mokas et autres bûches de noël. Certes cette crème est moins utilisée qu’avant, il n’en reste pas moins que la crème au beurre est à l’origine de bien des saveurs et de célèbres recettes comme celle de l’opéra. Je vous propose de découvrir la recette