Насколько опасна пищевая химия? Ученые против мифов 14-7. Денис Байгозин
Все ли красители вредны? Консерванты - это зло? Эмульгаторы и стабилизаторы - страшная вещь? Глутамат разрушает мозг?
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ЭПИЗОДЫ ►
Поддержите нас на Patreon ►
🐉 Форум “Ученые против мифов-15“ - 19-20 июня 2021 в Москве!
Программа и билеты ►
================
Научно-просветительский Форум «Ученые против мифов-14»
06-07 марта 2021 г.
Часть-8. Денис Байгозин – химик-разработчик, руководитель образовательного направления компании MELScience, соавтор 20 статей и патентов в области физической и биоорганической химии, блогер
Доклад: «Магазинная еда - только Е-шки и вода?»
«Вредный» оппонент: Ольга Косникова – пищевой химик и технолог, блогер, научный редактор книг о химии, писатель
0:54 Голосование зрителей: «Выберите самую токсичную из списка пищевых добавок!»
1:34 Какая самая нелепая страшилка про пищевую химию вам запомнилась?
2:34 Грамотное vs эмоциональное потребление
3:46 Миф 1. «Вещества делятся на полезные и вредные»
9:00 Миф 2. «Все красители в еде вредны»
9:46 Что такое цвет с точки зрения химии?
14:29 Миф 3. «Консерванты - это зло!»
18:22 Миф 4. «Антиоксиданты - это абсолютное добро»
21:16 Миф 5. «Эмульгаторы и стабилизаторы - страшная вещь»
24:47 Миф 6. «Глутамат разрушает мозг»
27:10 Выводы
28:19 Список литературы
29:40 Результаты голосования «Выберите самую токсичную из списка пищевых добавок!»
30:43 Дискуссия со «вредным» оппонентом: Ольгой Косниковой
43:34 Голосование зрителей: «Кто выглядит - докладчик или оппонент?
43:43 Вопрос от нашего постоянного зрителя - Палпатина
49:47 Ответы на вопросы слушателей
56:30 Результаты онлайн голосования
56:48 Выбор лучшего вопроса
58:30 Анонс конкурса «Наука на пальца» - битвы медиков
📖 Стенограмма доклада: @antropogenez_ru-magazinnaja-eda
🎧 Аудио-версия:
💬 Постскриптум (ответы на вопросы зрителей):
================
Организатор форума: АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Запись, монтаж: “Лаборатория Научных Видео“ @ScienceVideoLab
Площадка в Москве предоставлена НИТУ “МИСиС“
Юридическая поддержка: адвокатское бюро CTL
🦈 : поставщик уникальных принтов и гаджетов для форума
Ведущий: Александр Соколов, редактор АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Музыка: Константин Устинович, Дмитрий Денисов
Дизайн: Ирина Фролова, Ирина Галенкова, Ксения Брейтер
Стенограмма: SciTeam
Диктор: Евгений Прохоров
Видео-заставка: Виталий Краусс, Тимур Низов
Анимация: Тимур Низов
Скетч: Юлия Родина
Видеорежиссер: Виталий Краусс
Звукорежиссер: Ксения Аблез
Оператор-постановщик: Пётр Стерликов
Продюсер: Георгий Соколов
Координатор: Мариша Эрина
========================
⚠ Поддержать проект:
Поддержать нас на Patreon:
Наши Правила комментирования видео:
Станьте спонсором канала на youtube. Подробнее:
1 view
71
25
4 weeks ago 00:10:58 1
Как влияют гаджеты на детей – «ПОЖИРАТЕЛИ МОЗГА» Мультфильм про строение мозга и развитие ребенка
1 month ago 00:21:09 1
Темная сторона безглютена! Как выстроить полноценную безглютеновую диету?
2 months ago 00:04:40 1
Video by Maria Bykova
2 months ago 00:38:12 1
Лицом к лицу с Карлом Густавом Юнгом, интервью (HQ) #психология
2 months ago 01:06:46 1
ЗЕМЛЯ ОБРЕЧЕНА? Почему ВСЕ МОЛЧАТ ОБ ЭТОМ? | Астрофизик Натан Эйсмонт
2 months ago 00:57:23 1
ОДИН ДЕНЬ с КОПОМ в АМЕРИКЕ | Полиция США изнутри
2 months ago 00:27:43 1
Ртуть: Лекарство от Здоровья - [История Медицины]
2 months ago 00:11:25 1
Познавательный мультфильм для детей. ОПАСНОЕ ПОГРУЖЕНИЕ! Алкоголь или Трезвость?
2 months ago 00:12:19 1
Ксеноморфы [Чужие] vs Белошипы [Война будущего 2021]
2 months ago 00:18:43 1
Лазерная эпиляция: страшная правда о том, что это не страшно
2 months ago 00:39:56 1
Критически важный момент из заседания ЦБ. ЦБ хочет банкротств бизнесов и спада. Шок безработица!
2 months ago 00:37:53 2
ПРЕДОТВРАТИТЬ ДЕМЕНЦИЮ - РЕАЛЬНО! Следуйте Этим Рекомендациям и сможете жить Дольше и Лучше!
2 months ago 00:07:51 1
“ВОЙНА БПЛА ЭТО ВЗРОСЛАЯ, ДОРОГАЯ И ОПАСНАЯ ВИДЕОИГРА“ позывной “Таксист“ : военкор Марьяна Наумова
2 months ago 00:56:09 1
Воображение важнее знаний? Черниговская Татьяна о мозге
2 months ago 01:32:07 1
ОТКУДА БЕРЕТСЯ МЫСЛЬ ТАТЬЯНА ЧЕРНИГОВСКАЯ ЛЕКЦИЯ
2 months ago 00:39:24 1
ОШИБКА - ВЕРНЫЙ ПУТЬ Татьяна Черниговская Искусство / барокко
2 months ago 00:12:20 3
Насколько опасно увлечение квадробикой
2 months ago 01:12:11 1
Как быстро похудеть, РПП, подсчет калорий и почему диеты не работают. Ходишь в зал а результата нет?
2 months ago 01:56:32 1
Сергей Трухачёв: угон аккаунтов, мессенджеры без слежки, нюдсы, прослушка и даркнет
2 months ago 00:34:07 1
Опасные и вредные яблоки. Не ешь их!
2 months ago 00:34:44 1
Мозг ничего не забывает Татьяна Черниговская
2 months ago 01:31:32 1
Вячеслав Дубынин. Зачем нам оргазм, любовь, ревность и секс? // Наука. А поговорить?...
2 months ago 00:00:51 1
НЕЛЬЗЯ БОЯТЬСЯ БУДУЩЕГО #самопознание #будущее
2 months ago 00:06:54 1
Почему больше НЕ СТРОЯТ дома из КИРПИЧА? / Сколько СТОИТ построить кирпичный ДОМ?