ТЫКВЕННЫЙ СУП - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Осенние рецепты». Тыквенный суп.
4 порции
Цены актуальны на октябрь 2021 год
Ингредиенты
Тыква 500 г (25 р.) («Лента», 1 кг = 50 р.)
Лук репчатый 1,5 шт. (4 р.) («Ашан», 1кг = 30 р.)
Чеснок 6 зубчиков (6 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Тимьян свежий 4 веточки (13 р.) («Лента», 30 г = 80 р.)
Сливки 20 % 150 мл (47 р.) («Лента», 500 г = 157 р.)
Лимон 1 шт. (10 р.) («Лента», 1 кг = 100 р.)
Растительное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Украшение:
Тыквенные семечки очищенные 20 г (14 р.) («Лента», 500 г = 340 р.)
Кинза 2 веточки (2 р.) («Лента», 100 г = 50 р.)
Оливковое масло 20 мл (19 р.) («Ашан», 250 мл = 232 р.)
Итого: 4 порции тыквенного супа = 142 р., 1 порция тыквенного супа = 35 р.
Приготовление
1. Разрезать тыкву, нарезать на крупные кусочки и очистить от кожуры. Нарезать мякоть тыквы на мелкие дольки.
2. Лук очистить и нарезать соломкой.
3. На разогретую кастрюлю налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Зубчики чеснока очистить, раздавить ножом и отправить к луку, слегка обжарить.
5. Тыкву отправить в кастрюлю и обжарить в течение 1 минуты.
6. Влить в кастрюлю воду, так чтобы слегка покрыла тыкву. Когда вода закипит, накрыть крышкой и продолжать варить на среднем огне до готовности тыквы около 15 минут (в зависимости от размера тыквенных кусочков).
Совет от шефа: «Чем меньше кусочки тыквы, тем быстрее сварится суп».
7. За 5 минут до конца приготовления, отправить в суп листики тимьяна, влить сливки и перемешать.
8. Добавить в суп цедру ½ лимона, натёртую на мелкой тёрке и сок 1/6 лимона, посолить и поперчить по вкусу, подержать на нагреве ещё 1 минуту.
Совет от шефа: «Много лимонного сока добавлять не надо, иначе сливки свернутся».
9. Перелить суп в стакан для блендера, вместо крышки прикрыть полотенцем и перебить суп до однородной консистенции.
Сервировка
10. Перелить суп в порционные тарелки.
11. Украсить каждую порцию супа ломтиком лимона, тыквенными семечками, листиками кинзы, взбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и парой капель сливок.
Приятного аппетита!
1 view
365
77
2 months ago 00:17:36 1
ТЫКВЕННЫЙ СУП, который ЕДЯТ ВСЕ! | Рецепт от шефа Бельковича
2 months ago 00:00:54 13
Супчики на каждый день
2 months ago 00:21:36 1
Кухня. Тыквенный суп и оладьи из кабачков, или Как не потолстеть и набраться витаминов
2 months ago 00:11:36 1
Это Самое Вкусное Блюдо из Тыквы. Рецепт из тыквы Вас Покорит, Вы не пожалеете! Самый Вкусный Рецепт
2 months ago 00:11:06 1
Тыквенный Суп, который Вас покорит! Такой суп из тыквы вы еще не пробовали с Горячими бутербродами!
2 months ago 00:02:32 1
Вот что нужно готовить из тыквы! Прямо сейчас. Тыква в мультиварке Суп просто и вкусно!
2 months ago 00:13:32 1
ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК/ САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ/ БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ
2 months ago 00:17:14 6.6K
РАБОЧИЕ БУДНИ - За 2 часа завтрак, обед, ужин, к чаю. БЫСТРОЕ МЕНЮ на несколько дней
2 months ago 00:03:18 1
Рецепт, после которого ВЫ полюбите ТЫКВУ! Тыква в ДУХОВКЕ
2 months ago 00:00:42 3
Мощный блендер BORK B805 с персональной чашей: обзор, характеристики и отзывы
2 months ago 00:02:52 2
Самый простой рецепт Тыквенного Супа-пюре
2 months ago 00:01:05 1
Тыквенный суп
2 months ago 00:12:16 1
Жизнь в Дубае // Какая погода в июле в Дубае // Рецепт вкусного тыквенного супа с креветками
2 months ago 00:19:03 1
Жизнь в Дубае // Спорт, тренировки // Лайфхак как загорать в жару в Дубае // Что мы заказываем
2 months ago 00:13:16 1
10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
2 months ago 00:00:24 1
Тыквенный супчик Рецепт тут. Жми!
2 months ago 01:03:11 134
Осенний тыквенный суп
2 months ago 00:04:17 744
Тыквенный суп. Лучшее, что можно приготовить из тыквы
2 months ago 00:00:27 6
Владикавказский комбинат питания обновил меню на 30%.
2 months ago 00:08:11 1
Нежнейший тыквенный суп!
2 months ago 00:08:29 13
Вкуснейшие булочки «Синнабон» с тыквой и корицей. Домашняя выпечка. Рецепты из тыквы.
2 months ago 00:05:06 10
Знаменитый пирог “ЗЕБРА“ с тыквой и шоколадом - ну, оОчень вкусный!
2 months ago 00:02:15 66
Комбинат питания разработал новое меню для школьников Владикавказа
2 months ago 00:04:40 47
ТЫКВЕННЫЙ СУП, который едят все! Самый вкусный и ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ крем-супа из тыквы