Ингредиенты:
• 3-4 зубчика чеснока (15 г)
• 1 крупная луковица (200 г)
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• 400 г филе бедра индейки
• 450 г филе куриной грудки
• 60 г фисташек
• 70 г мелко натёртого твёрдого сыра
• 1 яйцо
• соль и черный перец по вкусу
• 5 ч. л. соуса «Брусничный» без сахара от «Иван-поле»
Приготовление:
1. Чеснок измельчить, мелко нарезать лук. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить на небольшом огне. Когда лук будет почти готов, добавить чеснок, немного посолить, накрыть крышкой и жарить до карамелизированного состояния.
2. Филе индейки нарезать небольшими кусочками.
3. В глубокой миске порубить погружным блендером куриное филе. Добавить индейку, жареные лук и чеснок, мелко порубленную петрушку, фисташки, сыр и яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить массу для террина, равномерно распределить, хорошо утрамбовывая массу по форме, сверху накрыть форму фольгой.
6. Запекать 60 минут в духовке, разогр