КАК В KFC | Крылышки “ПОПА БОЛЬ“, Стрипсы и Бургер!

- Дружественный канал в телеге ВК Дзен Сотрудничество - grillkoff@ Ингредиенты: Крылья – 1 кг. Куриная грудка – 1 кг. Маринад (на 2 кг.): Вода – 2л. Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Панировка (на 1 кг.): Мука – 300г. Кукурузный крахмал – 90г. Разрыхлитель – 1 ст.л. Специи: Сушеный лук – 1 ст.л. Сушеный чеснок – 2 ст.л. Паприка – 2 ст.л. Чили – 1,5-2 ст.л. Сычуанский перец – 1 ст.л. Молотый перец – 2 ст.л. Соль – 1 ст.л. (даже лучше 0,5) Панировка прилипала: Мука со специями – 130-140г. Яйцо – 3шт. Вода – 100-120 мл. Для усиления острого вкуса можно в неё добавить очень острый соус. Соус: Консервированное манго – 1 банка Кетчуп – 150г. (лучше смотреть по замесу) Лайм – ¼ шт. Соевый соус – 1-2 ст.л. Сироп от манго – балансим по вкусу Чеснок – 1-2 зубца. Х