Вкусный и сочный Минтай в томатном соyсе

Нам понадобится: - Минтай - 800 г - Лук - 1-2 шт. - Морковь - 1-2 шт. - Томатный сок - 1 стакан (или 2 ст. л. томатной пасты, разведенные в стакане воды) - Сметана - 1 ст. л. 0, 5 стакана воды - Перец черный молотый, паприка - Соль по вкусу - Подсолнечное масло Приготовление: 1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут. 2.Лук нарезать полукольцами , морковь натереть на крупной терке. 3.Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты. К обжаренным овощам добавить томатный сок и сметану разведенную в воде (Сметану, при желании, можно и не добавлять).. Накрыть крышкой, потушить 5-10 минут на маленьком огне. Далее добавить соль, чёрный перец и паприка(по желанию). 4. Кусочки рыбы обваливать в муке. Лишнюю муку стряхивать. 5. Выкладывать кусочки рыбы в сковороду к овощам. 6.Тушить на медленном огне примерно 10 минут, затем кусочки рыбы переворачивать и готовить еще минут 15. Отключить огонь. Оставить под крышкой еще на несколько минут. Кусочки рыбы остаются целенькими, а соус получается густой и вкусный 7. Рыба в томатном соусе готова, можно подавать с любым гарниром.