Свинина, фаршированная курагой и черносливом

Рубрика “Домашняя колбаса“ Мягкое, сочное, в меру острое мясо с ароматом сухофруктов. Ингредиенты: Карбонад – 1200г Курага – 130г Чернослив – 150г Соль поваренная или поваренная и нитритная в соотношении 1:1 (количество соли указано в описании к видео) Чесночный порошок – 1,5ч.л. Перец молотый – 1ч.л. Мясо посолите со всех сторон и тщательно помассируйте в течение 9-10 минут. Переложите его в контейнер и уберите в холодильник для засолки на 4-5 дней. Обязательно каждый день доставайте свинину, проверяйте