ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18 см): •300 гр любого печенья •120 гр сливочного масла •750 гр сметаны от 25% или натурального густого йогурта •3 ст. л сахарной пудры •1 апельсин •50 гр молочного шоколада •11 грамм быстрорастворимого желатина 1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем. Перекладываем в форму, утрамбовываем, формируя бортики и убираем в холодильник. 2. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Апельсин моем, просушиваем, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок. 3. Желатин замачиваем в апельсиновом соке и убираем в сторону. В миску выкладываем сметану, добавляем сахарную пудру, цедру и шоколад, перемешиваем. Обязательно на этом этапе попробуйте на сладость, и если нужно добавьте ещё, помните, что желатин ещё уберёт сладость. 4. Набухший желатин растапливаем до полного растворения в микроволновке импульсами или на водяной бане, не кипятить! добавляем в сметанную массу. Все хорошо перемешиваем. 5. Выливаем на форму из печенья и убираем на несколько часов в холодильник, лучше, конечно, на ночь.