Шампиньоны. А как вам такой вариант?

Здравствуйте. Шампиньоны люблю, но стараюсь раз от раза разнообразить рецепты, хотя бы в деталях. Описание в комментариях. Шампиньоны крупного размера - 7 шт. куриное филе - 1 шт. зеленый лук - 5-6 перьев помидоры - 2 шт. сладкий перец - 1/2 шт. паприка - 1 чайн. ложка черный перец - 1/2 чайн. ложки соевый соус - около 1 стол. ложки горчица и соль - по вкусу морковь - 1 средняя картофель - 3 шт. Соус: сметана - 2 стол ложки мука - 1 чайн. ложка горчица - 1 чайн. ложка соевый соус, черный перец и соль - по вкусу сыр - сколько не жалко. Все у меня уже нарезано-нашинковано, шляпки грибов целые, ножки порезаны кубиками. Ставлю сковороду на огонь, хорошо смазываю растительным маслом и отправляю на нее кубики филе. Добавляю ложечку паприки, примерно половину ложечки черного перца, горчицу, немного соли, соевый соус. Через минуту-две высыпаю в сковороду порезанные грибные ножки, зеленый лук, помидоры с сладким перцем и оставляю тушиться. А тем временем нарезаю ломтиками морковь и картошку. Ломтиками выстилаю дно формы, чередуя слои и не забывая посолить-поперчить. Готовую начинку из сковороды чайной ложечкой закладываю в шляпки шампиньонов (видео, к сожалению, пропало, но это не сложно) и выкладываю их на картофельно-морковный фундамент в форму. Теперь закрываю форму фольгой и ставлю в горячую духовку на 40-45 минут. Теперь очередь соуса. К двум ложкам сметаны добавлю ложечку муки, столько же горчицы, соль и перец по вкусу, соевый соус и перемешаю получше. Достаю из духовки форму с грибами. Сметанную смесь ложкой положу на фаршированные шампиньоны (а если и между ними - тоже хорошо, вкуснее будет), а сверху щедро выложу тертый сыр - и снова форму в духовку, до таяния сыра и образования сырной корочки, минут на три-пять. А получилось все в итоге очень вкусно. Едва успело блюдо остыть - исчезло все с тарелок очень и очень быстро. Так что, рекомендую. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.