ТОРТ «АННА ПАВЛОВА»

Ингредиенты: 150 г белка 300 г сах.пудры 1,5 ст.л крахмала(картоф.или кукурузный) 1 ч.л яблочного уксуса Щепотка соли ⠀ Белки взбиваем до пенки с солью. Начинаем всыпать пудру и взбиваем тщательно до крепкой, гладкой массы. Затем всыпаем крахмал БЕЗ ГОРКИ и уксус. Перемешиваем лопаткой и делим на две части. Выкладываем взбитые белки на пергамент или коврик, формируем круглый корж с небольшим углублением в середине. Сушим при 135-145° (зависит от духовки) около 50 мин. Безе должно быть с хрустящей корочкой сверху и не липкое внутри. Просто хрупкое, хрустящее безе, а не как дерево😅 Через 50 мин выключаем духовку и даем безе остыть вместе в духовкой. В качестве крема можно взять сливки взбитые с пудрой, либо крем чиз. Для крем чиза: 150 г маскарпоне 120 г сах.пудры(по вкусу) 250 г сливок(33-35%) Сыр и пудру взбиваем. Отдельно взбиваем сливки и смешиваем с другой массой. Готово ⠀ В качестве начинки все также по вашему желанию, но в идеале ягоды, а особенно малина, чтоб не было слишком приторно. Я взяла еще к