Оливковое масло. Какое оливковое употреблять в пищу, сколько и когда. Альтернативы оливковому маслу.

Оливковое масло. Какое оливковое употреблять в пищу, сколько и когда. Альтернативы оливковому маслу. Оливковое масло – это редкое исключение, более-менее безопасное растительное масло. Но годится только оливковое масло холодного отжима / нерафинированное, и в бутылках из затемненного стекла. Покупать оливковое масло в металлических банках нельзя. Контакт с металлом вызывает окисление жирных кислот. Масло холодного отжима содержит не более 10% вредных масел (это омега-6 линолевые кислоты). В нем нормальное соотношение омега-3 и омега-6 – 1:4. Такое масло можно добавлять в салаты, при условии, что все другие масла, источники омега-6, не употребляются. Есть маленький и полезный лайфхак. Оливковое масло по составу жирных кислот очень похоже на хорошее свиное сало. Отличие только в том что в сале больше насыщенных жиров. А ещё сало, как и оливковое масло, содержит мононенасыщенные жирные кислоты. Их в сале столько же сколько в оливковом. Так что свиное сало – отличная замена оливковому маслу, это будет