ДЕРУНЫ ИЗ ТОПИНАМБУРА. КЛАДЕЗЬ МИНЕРАЛОВ, ВИТАМИНОВ, КЛЕТЧАТКИ. ЕШЬ И ХУДЕЙ.

Готовим деруны из топинамбура или земляной груши. Этот плод богат калием, железом, магнием, кремнием, хромом, цинком, витаминами С и В, пектином, разнообразными кислотами и пищевой клетчаткой. Только правильно его выбираем. Лучшие плоды с гладкой шкуркой и без зеленых пятен. Рецепт очень прост, не занимает много времени. Ингредиенты: - топинамбур - 400 г - яйцо - 1 или 2 в зависимости от его размера - мука - 100 - 200 г - соль, перец - по вкусу - зелень петрушки и укропа - по желанию - растительное масло для жарки Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подаем к столу теплыми со сметаной и сливками. Этот простой продукт хорошо подходит желающим сбросить вес - он сытный, но не слишком калорийный; больным диабетом - в его состав входит инулин, природный заменитель инсулина; его употребляют при заболеваниях поджелудочной железы, гипертонии, анемии и других. Готовьте с удовольствием. Радуйте свои