Безумно воздушные ПОНЧИКИ/Без замеса руками/Рецепт находка/Техника/не опадают

Для Опары 120 мл теплого молока 8 г сухих дрожжей (1 ст\л) 1 ст/л сахара 1 ст/л муки Для Теста 2 яйца 0,5 стакан сахара (примерно 100 г) 1,5 ст/л сметаны (любой жирности. 60 г) 5-6 ст/л раст. масла (1 ст/л оставила дла работы в конце) Опара 200 мл тёплой воды 650 г муки (вводим частями ) 1 ч/л соли (не меньше) 60-80 г мягкого сл. масла (я добавила 80) Диаметр заготовок перед расстойкой 8-8,5 см