Очень вкусный морковный торт

Всем привет! Сегодня готовим морковный торт! Вкусный, пряный, любимый 😊 2 коржа диаметром 18 см, вес около кг Бисквит: Яйцо 3 шт Сахар белый 90 г Сахар коричневый 90 г Морковь 140 г Масло растительное (рафинированное) 135 г Орехи (грецкие) 110 г Мука 160 г Сода 0.5 ч.л Разрыхлитель 1/3 ч.л Корица 0.5 ч.л Крем(голый торт) : Сливки 33% (чудское озеро) - 125 г Творожный сыр (каймак) - 250 г Сахарная пудра по вкусу Соленая карамель в начинку по желанию