Сергей Кагилев 5 РЕЦЕПТОВ ИЗ СССР

ОТЛЕТА Фарш свинина и говядина по 150 гр, пшеничный хлеб без корок 85 гр, лук 40 гр, молоко 63 гр, соль, мускатный орех и кардамон по щепотке, ну и панировочные сухари. В духовке запекать при 170 гр 17- 25 мин, смотря какая у вас духовка и толщина котлет. МАКАРОНЫ Говядина 500 гр, лук 150 гр, макароны 200 гр, сливочное масло 40 гр. соль и перец. Говядину я варил 2 часа что бы она было ооооочень мягкой. Макароны если будете брать такие как на видео, ломайте из на 3 части а не пополам как я если напополам то они длинные и постоянно падали со сковородки. САЛАТ Как я понял, этот рецепт готовили по разному, кто то добавлял яйца, кто то не добавлял огурец, я приготовил вот так, мне было очень вкусно). Нарезайте только тоньше и меньше чем у меня, а то мне есть было немного неудобно. Печень говяжья 300 гр, лук 200 гр, огурец маринованный 100 гр, морковь 100 гр, майонез. МАННИК Манка 100 гр, кефир 125 гр, яйца 2 шт, сахар 120 гр, масло сливочное 40 гр, мука 90 гр, сода лав 1/2 ч л. Запекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 35-40 мин. Ну а в целом все просто, кефир и манку смешали и отставили на час, через час вмешали в манку с кефиром мягкое сливочное масло. В отдельной емкости смешали яйца и сахар и объединили с манкой, в полученную массу постепенно вмешали муку и соду, смажьте форму сливочным маслом, равномерно поместите в форму получившуюся массу и отправляйте в духовку ПЛОМБИР Молоко 90 гр, сливки 33% 200 гр, сахар 66 гр (но мне было сладковато, можно уменьшить до 55 гр), яйца 2 шт, ванилин 1/3 ч л Уххх.. поехали), молоко доводим до кипения, затем доем немного остыть и растворяем в нем сахар и ванилин, остужаем до комнатной температуры. Затем, в молоко с сахаром добавляем желтки и на водяной бане доводим до загущение как на видео, у вас на это уйдёт мин 15. Остужаем до комнат температ. Холодные сливки взбиваем до пиков, выливаем крем и аккуратно все перемешиваем. Убираем в морозилку. В течении 3х часов, каждые 30 минут мороженное надо доставать и хорошо перемешивать, что бы не образовывались кристаллики льда, у меня блин образовались, но на вкус это влияет не сильно. Ещё вы могли заметить, что в начале видео, я загущаю крем в стеклянной таре а потом в железной, в стеклянной чашке, на мой взгляд, гараздо дольше замешивается чем в железной. Если будете готовить, делайте сразу много, это очень запарный рецепт, но!, это очень вкусно😌