Видео от НЯМКИ. Болгарские ругувачки .

Тесто: Масло сливочное – 90 гр. Вода кипяток – 200 мл. Мука – 400 гр. Начинка: Творог – 500 гр. Лук зеленый – 5 шт. Соль – 0,5 ч.л. Для начала приготовим тесто. В глубокую миску кладите 90 гр. сливочного масла комнатной температуры. Залейте стаканом кипятка. Размешайте чтобы масло растаяло. Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто. Делать все нужно быстро, чтобы вода не остыла. В итоге вы получите очень мягкое, эластичное тесто. Которое не липнет к рукам. Для начинки возьмите 500 гр. творога. Добавьте мелко порезанный зеленый лук. И пол чайной ложки соли. Перемшайте хорошенько. Начинка готова. Теперь отделите небольшой кусок и раскатайте его в круг. Присыпайте мукой. Выложите начинку на одну сторону и накройте второй сторон. Скрепите края вилкой и при необходимости срежьте края. В сковороде нагрейте масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.