Запеченная курочка с хрустящей корочкой.

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРОЧКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ: АРОМАТНОЕ И СОЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА! 🍗🍊🌿 Порадуйте своих близких восхитительной запеченной курочкой с хрустящей золотистой корочкой и невероятно сочным мясом! Ароматные травы, чеснок и апельсин придают этому блюду неповторимый вкус и праздничное настроение. Чтобы разложить курицу бабочкой (еще один термин для метода — спэтчкок), всё, что вам нужно: взять острые ножницы для птицы, вырезать спинку, распластать тушку, сильно надавив на грудную кость. Вуаля, вот и всё! Нам нужно: • Курица (1,5-1,8 кг) • Тимьян (свежий или сушеный) - по вкусу • Розмарин (свежий или сушеный) - по вкусу • Масло сливочное - 3 ст.л. (размягченное) • Масло оливковое - 2 ст.л. • Морковь - 1 шт (крупная) • Чеснок - 2-3 головки • Лук красный - 2 шт • Апельсин - 1 шт • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу • Цедра апельсина - с 1/2 апельсина Готовим: 1. Подготовьте овощи: апельсины, красный лук, головки чеснока и морковь нарежьте крупно. 2. Приготовьте ароматное масло: нарежьте пряные травы, смешайте с подтаявшим сливочным маслом. Добавьте соль, перец и цедру апельсина по вкусу. 3. Подготовьте курицу: осторожно пальцами отделите кожу на грудке (одним или двумя пальцами аккуратно приподнимите край кожи и медленно продвигайтесь, отделяя ее). Поместите под кожу ароматное масло. Так кожица будет хрустящей, ароматной и мясо грудки под ней очень нежным. 4. Натрите курицу специями: всю курицу посолите, поперчите с обеих сторон, смажьте оливковым маслом и сделайте небольшой массаж. 5. Подготовьте противень: разогрейте духовку до 230°С. Выложите нарезанные овощи и пряные травы на противень. 6. Выложите курицу: сверху на овощи выложите подготовленную курицу. 7. Запекайте курицу: если есть термощуп — установите его в грудку курицы и выставите температуру 66°C. Как только грудка достигнет 66°C — она готова! Если термощупа нет, то выпекайте при 230°С 35-40 минут, или до готовности (проверьте готовность, проколов курицу в самой толстой части: сок должен быть прозрачным). 8. Подавайте курицу: не забудьте выдавить запечённый чеснок — он сладкий и нереально вкусный! Приятного аппетита! #запеченнаякурица #курицавдуховке #рецепткурицы #курицаскартофелем #праздничныи‌стол #вкусноипросто #домашняяеда #чтоприготовить #рецепт #курица