Холодный засол зеленых и бурых помидор

Поделюсь рецептом засолки помидор. Он подходит и для засолки на зиму, для хранения в подвале. Солить можно и зелёные, и бурые, и красные помидоры. Рассол на 1 литр холодной воды: 1 ст.ложка соли с горкой, 1 ст.ложка сахара, 1 чайная ложка сухой горчицы.