СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И ИЗЮМОМ. ФОРМОВКА. самый простой рецепт!

Два вида формования булочек из дрожжевого теста на ряженке. Рецепт очень простой, без заморочек, тесто мягкое, воздушное. Приготовит даже неопытный. ТЕСТО РЯЖЕНКА 0,5 Л (комнатной температуры) ВОДА ТЁПЛАЯ 100 МЛ САХАР 150 ГР СОЛЬ 0,5 Ч.Л.(без верха) ДРОЖЖИ СУХИЕ 10 ГР ИЛИ “ЖИВЫЕ“ 30. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 100 ГР 1 ЯЙЦО 1 ЖЕЛТОК ИЗЮМ ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА(у меня ушла вся банка) ВАНИЛЬ ПО ЖЕЛАНИЮ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ПО ЖЕЛАНИЮ МУКА- СКОЛЬКО ВОЗЬМЁТ ТЕСТО для замеса “не липнущего к рукам“, но и не “как на домашнюю лапшу“. Готовим опару из ряженки, воды, сахара, соли, дрожжей, половины муки и растительного масла. Оставляем на пару часов в тёплом месте. Замешиваем тесто с оставшейся мукой, по не многу добавляя промытый , предварительно высушенный изюм и присыпанный мукой.