Изю́брь или изюбр — восточноазиатский настоящий олень. Подвид благородного оленя.
Впервые описан в 1869 году, в окрестностях Пекина. Обитает в Российской Федерации (Иркутская область, Забайкалье, Дальний Восток) и в Китае (Северная Маньчжурия), встречается в Корее и Северном Китае до реки Хуанхэ.
Летом изюбрь держится по теневым склонам лесистых гор, а зимой — по солнцепёкам и в долинах, среди равнинной тайги, где поляны чередуются с перелесками. Любимый летний корм изюбря составляет леспедеца, а зимой — молодые побеги осины, тополя и низкорослой березы.
Каждый год весной самцы изюбря сбрасывают костяные рога. К осени вырастают новые, еще больше.