Вы будете в ВОСТОРГЕ😍 ОЧЕНЬ Вкусные ПИРОЖНЫЕ “МОККО“ - ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ
Ингредиенты:
Шоколадно-кофейный бисквит
✔ Яйца -3 шт.
✔Сахар - 190 гр.
✔Мука -220 гр.
✔Молоко - 40 гр.
✔Масло растительное -70 мл.
✔Кофе -120 мл.
✔Разрыхлитель - 10 гр.
✔Какао - 60 гр.
Кофейно-сливочный мусс
✔Молоко -20 мл.
✔Желтки -2 шт.
✔Сахар - 50 гр.
✔Шоколад темный -80 гр.
✔Кофе - 100 мл.
✔Желатин -10 гр.
✔Вода - 60 мл.
✔Сливки 33% - 400 мл.
Шоколадный ганаш
✔Молочный шоколад - 200 гр.
✔Сливочное масло 82% - 30 гр.
✔Молоко 3,2% - 70 гр.
Приготовление:
Бисквит.
Молоко и кофе соединяю, остужаю до комнатной температуры.
Муку, разрыхлитель и какао просеиваем. К кофе с молоком добавляю растительное масло без запаха и перемешиваю.
Разбиваю 3 яйца, добавляю саха и щепотку соли и взбиваю на высокой скорости миксера около 10 минут. Ставлю минимальную скорость и по очереди добавляю мучную смесь и смесь кофе и растительного масла. Смешиваю до объединения и выключаю миксер.
Выливаю тесто на противень и разравниваю. Выпекаю примерно 15 минут при 180 градусов.
Желатин, а заранее замочила в холодной воде. В сотейнике соединяю кофе, молоко, 2 желтка и сахар. Ставлю на медленный огонь и варю до полного растворения сахара и до первых пузырьков. Снимаем сотейник с огня, добавляем темный шоколад и даем постоять так 1-2 минуты. И одновременно ставлю желатин в микроволновку на 30 секунд. Перемешиваем и вливаем желатин. Теперь массу из сотейника обязательно нужно остудить градусов до 30.
Кофейная основа остыла. Берем холодные сливки 33% жирности и взбиваем до мягких пиков. Перемешиваем и выключаем. Кофейный мусс готов. Выливаем часть на бисквит, сверху второй бисквит и вторая часть мусса.
Убираю на ночь в холодильник.
Нарезаю пирожное размер моих 3*9 см.
Соединяю молоко и сливочное масло, ставлю в микроволновку и нагреваю до 80 градусов. Выливаю на шоколад, даю постоять 1 минуту, объединяю. Убираю ганаш на 1 час в холодильник. Затем взбиваю буквально 1 минутку. И насадкой 1 м делаю вот такие завитушки. Посыпаю сублимированной клубникой, орешками и мягкой рисовой посыпкой.
Пирожное получилось вкусным, влажным, совсем не приторным. Крайне советую его приготовить. Отправила муду на работу угостить коллег и получила много восторженных отзывов.
206 views
237
73
4 years ago 00:02:25 78
Будете ли вы делать сезонные прививки?
7 years ago 00:02:57 228
ЭТО ВИДЕО ВЫ ТОЧНО БУДЕТЕ ОБСУЖДАТЬ + КОНКУРС
9 years ago 00:00:43 83.8K
Путин отжег в Германии: “Вы что дровами топить будете?“
6 years ago 00:02:53 199
ВСЯ ПРАВДА О ЖИЗНИ ПРОВОДНИЦ В ПОЕЗДАХ! ВЫ БУДЕТЕ В ШОКЕ!
6 years ago 00:03:45 125
ВСЯ ПРАВДА О РАБОТЕ АДМИНИСТРАТОРОМ В САУНЕ! ВЫ БУДЕТЕ В ШОКЕ!
11 years ago 00:04:54 15
Вы будете плакать! (Телеляпы)
5 years ago 00:02:04 120
Вы точно будете смеяться Прикол с алкашом
5 years ago 00:03:08 2.1K
ДЕЛАЙТЕ ЭТО КАЖДЫЙ ВЕЧЕР И ВЫ БУДЕТЕ В ШОКЕ ОТ ЭФФЕКТА
4 years ago 00:02:25 8
Почему НОСОРОГА перевозят ВВЕРХ НОГАМИ? Вы будете в ШОКЕ!
3 years ago 00:04:44 51
Вы будете в шоке… узнав как происходит воинский призыв в Таиланде!
8 years ago 00:04:33 8
Чьи вы, песочницы, будете?
6 years ago 00:04:31 91
Почему вы будете бедным всегда?
4 years ago 00:05:10 57
Началось разделение реальностей - где будете Вы?
2 years ago 00:03:55 22
Господа, вы - звери... Господа, вы будете прокляты своей страной..
5 years ago 00:05:37 406
Почему вы будете ненавидеть Чибиса и Никору?
6 years ago 00:04:24 97
С ВИДУ ЭТО ПРОСТО МАЛЕНЬКИЕ ДОМИКИ, НО КОГДА ВЫ УЗНАЕТЕ ЧТО ЭТО НА САМОМ ДЕЛЕ, ВЫ БУДЕТЕ В ШОКЕ!
5 years ago 00:17:46 49
После смерти кем будете Вы?
4 years ago 00:03:48 897
10 ВИДОВ ЛИБЕРАЛОВ (ВЫ БУДЕТЕ РЖАТЬ)
5 years ago 00:11:45 1K
ВЫ БУДЕТЕ РЖАТЬ ДО СЛЁЗ! ● ТОП-ИГРОКИ БОМБЯТ В WORLD OF TANKS #2
10 years ago 00:12:15 2.8K
Cat Mario - ВЫ БУДЕТЕ В БЕШЕНЕСТВЕ
4 years ago 00:02:54 361
Вы будете делать прививку от коронавируса?
3 years ago 00:07:43 300
Сметанник за 30 минут! Это ФАНТАСТИКА! Без выпечки и желатина! Торт, который вы будете хотеть всегда