Вы будете в ВОСТОРГЕ ОЧЕНЬ Вкусные ПИРОЖНЫЕ МОККО - ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ
Ингредиенты:
Шоколадно-кофейный бисквит
✔ Яйца -3 шт.
✔Сахар - 190 гр.
✔Мука -220 гр.
✔Молоко - 40 гр.
✔Масло растительное -70 мл.
✔Кофе -120 мл.
✔Разрыхлитель - 10 гр.
✔Какао - 60 гр.
Кофейно-сливочный мусс
✔Молоко -20 мл.
✔Желтки -2 шт.
✔Сахар - 50 гр.
✔Шоколад темный -80 гр.
✔Кофе - 100 мл.
✔Желатин -10 гр.
✔Вода - 60 мл.
✔Сливки 33% - 400 мл.
Шоколадный ганаш
✔Молочный шоколад - 200 гр.
✔Сливочное масло 82% - 30 гр.
✔Молоко 3,2% - 70 гр.
Приготовление:
Бисквит.
Молоко и кофе соединяю, остужаю до комнатной температуры.
Муку, разрыхлитель и какао просеиваем. К кофе с молоком добавляю растительное масло без запаха и перемешиваю.
Разбиваю 3 яйца, добавляю саха и щепотку соли и взбиваю на высокой скорости миксера около 10 минут. Ставлю минимальную скорость и по очереди добавляю мучную смесь и смесь кофе и растительного масла. Смешиваю до объединения и выключаю миксер.
Выливаю тесто на противень и разравниваю. Выпекаю примерно 15 минут при 180 градусов.
Желатин, а заранее замочила в холодной воде. В сотейнике соединяю кофе, молоко, 2 желтка и сахар. Ставлю на медленный огонь и варю до полного растворения сахара и до первых пузырьков. Снимаем сотейник с огня, добавляем темный шоколад и даем постоять так 1-2 минуты. И одновременно ставлю желатин в микроволновку на 30 секунд. Перемешиваем и вливаем желатин. Теперь массу из сотейника обязательно нужно остудить градусов до 30.
Кофейная основа остыла. Берем холодные сливки 33% жирности и взбиваем до мягких пиков. Перемешиваем и выключаем. Кофейный мусс готов. Выливаем часть на бисквит, сверху второй бисквит и вторая часть мусса.
Убираю на ночь в холодильник.
Нарезаю пирожное размер моих 3*9 см.
Соединяю молоко и сливочное масло, ставлю в микроволновку и нагреваю до 80 градусов. Выливаю на шоколад, даю постоять 1 минуту, объединяю. Убираю ганаш на 1 час в холодильник. Затем взбиваю буквально 1 минутку. И насадкой 1 м делаю вот такие завитушки. Посыпаю сублимированной клубникой, орешками и мягкой рисовой посыпкой.
Пирожное получилось вкусным, влажным, совсем не приторным. Крайне советую его приготовить. Отправила муду на работу угостить коллег и получила много восторженных отзывов.
22 views
237
73
2 months ago 00:15:11 1
☑️Отрицание государственной собственности /Кара-Мурза С. Г. Советская цивилизация/☑️
2 months ago 00:03:32 1
10 СПОСОБОВ КАК ОБМАНЫВАЛИ ДЕТЕЙ РОДИТЕЛИ [Белый кот]
2 months ago 00:19:34 1
Как удержать игроков | Спроси у геймдизайнера | VR игры: вопросы разработчику
2 months ago 00:03:20 1
Вкусный овощной суп с фрикадельками,я могу его есть хоть каждый день
2 months ago 00:48:29 1
☑️Колхозы и питание советского человека /Кара-Мурза С. Г. Советская цивилизация/☑️
2 months ago 00:03:03 1
Дом престарелых Татьяна Гольдман слова и музыка В Маркова Автор видео Нина Рудакова
2 months ago 00:29:27 1
Cвятость неизвестного. Отец Андрей Ткачев
2 months ago 00:03:05 1
Вы-ПРОИГРАЛИ, господа!
2 months ago 00:22:34 1
20 сентября ОБЯЗАТЕЛЬНО ВКЛЮЧИ МОЛИТВУ ПЕРЕД Рождеством Богородицы! Настоящее чудо все сбывается
2 months ago 00:19:44 1
𝟮. Через Призму Торы: Еще один хитрый трюк | Сефер Берешит
2 months ago 00:02:30 1
Кравц, Гио Пика ♠️ - Где прошла ты (Official Clip 2023)
2 months ago 00:12:15 1
Теперь вы будете готовить ПЕЧЕНЬ только так! 5 рецептов, в которые я влюбилась сразу!
2 months ago 00:01:00 1
Сбербанк Отстой как вылюбить мозги Сбербанку по закону Юрист Вадим Видякин VS Талашко Наталья ч.19
2 months ago 00:15:02 1
ВЕРНИ СЕБЕ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ СЕКРЕТЫ САМО ОЗДОРОВЛЕНИЯ
2 months ago 00:00:00 1
Стрим по ДБД (◕‿◕) | Dead by Daylight Stream
2 months ago 00:13:09 1
УВЕЛИЧЕНИЕ АРМИИ. ФРОНТ. САБОТАЖ ЦБ. СЕРГЕЙ ПЕРЕСЛЕГИН
2 months ago 00:02:47 1
NOTBEERRY ft 𝓑𝔂.𝓜𝓐𝓛𝓐𝓨𝓐_𝓔𝓝𝓝𝓨𝓐 --- Вспоминай (Чистая версия)
2 months ago 00:02:06 1
𝓟𝓤𝓑𝓛𝓘𝓒 𝓐𝓟𝓟𝓔𝓐𝓛 𝓯𝓽 𝓐𝓨𝓔$𝓗𝓐 𝓔𝓡𝓞 -- 𝓝𝓪𝓴𝓮𝓭 (𝓒𝓵𝓮𝓪𝓷)
2 months ago 00:45:39 1
Очень СКОРО ответит каждый ❗❗❗
2 months ago 00:21:28 1
Впервые прокатился на собачьей упряжке| Деревня ездовых собак «Серебро Севера»
2 months ago 00:30:56 1
Что Будет Происходить в Момент Восхищения? (Том, )
2 months ago 00:02:42 1
Откровение Духа Святого, о безразличии воцарившемся
2 months ago 01:04:38 1
3Д реальность начала разрушаться. Единственное условие для перехода в Новое Измерение – это..
2 months ago 01:52:47 1
Архимандрит Савва (Мажуко). О важном. Радость с горчичное зерно - это много или мало? (Звук улучшен)