Арбуз на зиму

Закручивать арбузы лучше в 3- литровые банки, поэтому их необходимо тщательно вымыть. Арбуз также моем, нарезаем на треугольники. Арбузную кожуру обязательно нужно срезать, потому что в ней собираются все нитраты. Укладываем арбузы в банку, не сильно уплотняя. Заливаем арбузы крутым кипятком и оставляем на 10-15 минут. Потом воду сливаем, даём ей закипеть. В это время в каждую 3- литровую банку добавляем: 3 ст.л сахара 1 ст.л соли 1 ч.л лимонной кислоты 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, я не добавляла. ⠀ Кипящей водой заливаем арбузы и закручиваем. Переворачиваем банки вверх дном. Накрываем чем-нибудь теплым. Оставляем пока банки полностью остынут.