Универсальная ЖИВАЯ АДЖИКА

Ингредиенты : Помидоры 🍅- 5 кг Болгарский перец- 3 кг Острый перец 🌶- 500 гр Чеснок - 500 гр Соль Аспирин - 6 таблеток ⠀ Приготовление : 1. Овощи хорошо моем , очищаем , и пропускаем через мясорубку ( мелкое сито) . Болгарский и острый перец берите красного цвета , так аджика получится красивее . Помидоры берите именно такого сорта удлинённые , они идеальны для аджики ! ⠀ 2. Чеснок замачиваем в воде ( так шелуха быстрее сойдёт ) и также пропускаем через мелкое сито мясорубки ⠀ 3. Смешиваем все в ведре , лучше в эмалированной , но у меня ее не оказалось 😳 ⠀ 4. Добавляем соль по вкусу , вы пробуйте на вкус аджику и так добавляйте . Аспирин измельчаем в крошку и тоже в эту массу . Аспирин нужен , чтобы аджика не забродилась . Я раньше делала без аспирина , в этом году решила попробовать с ним . ( кто против всяких таблеток , хотя их там очень мало , тот может не добавлять .