Готовим заготовки

Маринованный сладкий 🌶️ – станет прекрасным дополнением к мясу, картошке или плову. Для приготовления нам понадобится.🍴 •✅ Перец – 3 кг -Чеснок – 1 головка -1 стакан растительного масла без запаха -1 стакан уксуса -2 ст л соли -4 ст л сахара с горкой -Вода – 3 стакана 🌶️ выбираем мясистый, с толстыми стенками. Тщательно моем, очищаем от плодоножки и семян. Далее 🌶️ режим на порционные кусочки. Я разрезала на 2-4 части в зависимости от размера плода. Чеснок чистим и режем тонкими слайсами. При желании можно также пропустить через чесночницу. Приготовим маринад: В кастрюлю добавляем✅ 3 стакана воды (в 1 стакане – 250 мл) ✅1 стакан растительного масла без запаха ✅1 стакан уксуса ✅2 ст л соли ✅4 ст л сахара Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Убавляем огонь и в кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого 🌶 Кипятим 20 минут Раскладываем ломтики сладкого 🌶, чередуя с чесноком Перец следует укладывать довольно плотно, при этом стараясь не добавлять маринад. При желании в каждую баночку можно добавить горький перец. Когда весь болгарский 🌶 окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху. Накрываем крышками и закатываем Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощной заготовке полностью остыть. Всего из указанного количества используемых у меня получилось 6 баночек по 500 миллилитров каждая.