Какой вид стейка приходит вам в голову при самом упоминании стейка? Этот видео-рецепт не о нём ? ⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы хотим поделитьс

Какой вид стейка приходит вам в голову при самом упоминании стейка? Этот видео-рецепт не о нём ? ⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления одного из так называемых альтернативных видов стейка — клаб стейка. ⠀⠀⠀⠀ Клаб стейк очень похож на классический стейк стриплоин: относительно постное мясо с небольшими вкраплениями жировых прослоек и боковой полоской жира. ⠀⠀⠀⠀ Отличительная особенность этого отруба — реберная кость. Она усиливает присущий стейку говяжий аромат ?, придавая ему тонкую ореховую нотку. При этом клаб стейк сам по себе достаточно нежный и сочный отруб ? ⠀⠀⠀⠀ Хватит теории, готовим и пробуем: ⠀⠀⠀⠀ Всё, что нам понадобится — это сами стейки, крупная соль и сведжемолотый чёрный перец. ⠀⠀⠀⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? ⠀⠀⠀⠀ 1. Готовим гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С). Разжигаем ¾ стартера угольных брикетов. ⠀⠀⠀⠀ 2. Промакиваем стейки бумажными полотенцами. Даём стейкам постоять при комнатной температуре пока разжигается гриль. ⠀⠀⠀⠀ 3. Когда верхние брикеты в стар