Великий Фунфурье Денис Дыркин. Мастер-класс по Портвейну “777“. Глинтвейн. Болоньезе.

ePN Cashback - Покупай с онлайн кэшбэком до 90%! Регистрируйся → За прекрасный рисунок для превью благодарю придворного художника Династии - Алексея Сверчкова () Триумф Мещанства Будучи в Царской России мелкой лавочницей, Баба Рая и при Советской власти смогла найти себе сытное место - она работала на продуктовом рынке, в мясной лавке продавцом. Зарплата не самая большая в Союзе, но регулярные манипуляции с весами и торговля уже списанным, не соответствующим ГОСТу мясом покрывала этот недостаток с лихвой, да и дома всегда свежее мясо было в достатке, количество которого уже давно преобладало над реальной потребностью в нём и Бабе Раи даже пришлось встать в очередь на покупку второй морозильной камеры. Иногда она любила собирать в своём доме гостей, что для Бабы Раи не было споcобом проведения досуга или проявлением гостеприимства. Важным для Бабы Раи было демонстрация своей зажиточности перед гостями, в том виде, в каком она это себе представляет. А за неимением каких-либо качеств, она искренне считала это способом доказать окружающим свою значимость и даже превосходство. Но был особенный день, когда Баба Рая собирала большое количество гостей, включая дальних родственников, с которыми она виделась единожды в год как раз на этом торжестве. Это был день рождения Бабы Раи и как и прежде это не воспринималось каким-то праздником ни гостями, ни самой Бабой Раей - для одних это было не желание обидеть отсутствием, для других некой обязанностью, а сама Баба Рая воспринимала это как шанс во что бы то ни стало обозначить своё высокое положение, как ей это казалось. И вот уже с утра именинница готовится поразить гостей - достаёт из шкафа заготовленные на этот случай стационарные телефоны и расставляет их по помещениям, застилает каждый предмет мебели шёлковой разноцветной тканью, расставляет по квартире одолженные у кого только можно вазы с цветами, серверует фарфоровый китайский набор посуды, вешает плюшевые занавески на окна, а сама надевает на себя платье едкого, красного цвета, длинные бусы, обёрнутые в три круга и кольца доставшиеся от родителей и прадедов, красит губы едкого как платье красного цвета. При накрытии праздничного стола Баба Рая тоже старается показать размах - запечённая индейка, фаршированная бараниной и щедро политая сливочным маслом, гигантских размеров пирог из 5 видов мяса с огромным количеством сала шпик, так же не щадя политый растопленным сливочным маслом. И всё в таком же духе. Графина с водкой конечно же было не достаточно и именинница достала из погреба банку домашнего вина, так же перелив его в хрустальный графин. Вино было неплохим, но казалось ей слишком будничным, не способным произвести впечатление на гостей, тогда Баба Рая достала из холодильника банку сливового компота и подмешала его в вино, получилось вкусно, но по её мнению не достаточно впечатляюще, решено было добавить несколько столовых ложек сахара - результат удовлетворил Бабу Раю, но казалось, что можно лучше и она добавила к получившемуся коктейлю пол бутылки водки - вышла сладкая, крепкая смесь с красно-желтым цветом, стоявшая в графине и украшавшая весь остальной стол. Вечером, когда праздник был уже в самом разгаре, в дом пришел студент исторического факультета МГУ, который уже долгое время арендовывал комнату в доме Бабы Раи. За чрезмерную интеллигентность он казался ей душевно больным, ущербный человеком, не соответствующем её понятиям “нормального человека“ и неприязнь была взаимной. Однако заметив проходящего по коридору студента Баба Рая великодушно пригласила его за стол, на что тот не нашел в себе решительности отказать. Смесь вина, водки, сахара и сливового компота так впечатлила его, что наследующий день он рассказал о необычном напитке своему сокурснику - сыну видного члена КПСС, занимавшегося народным хозяйством. Молодые люди вскоре воссоздали рецепт Бабы Раи и поразившись получившейся мешаниной дали ему название “Триумф Мещанства“. На тот период они изучали в институте историю Саксонских войн племён Германии 8-го века и вскоре было решено дать данному напитку менее однозначное название - “777“ в честь признания Саксонскими племенами своим единоличным повелителем Карла Великого. Позже однокурсник студента показал эту вариацию вина своему отцу. Через 2 года весь Советский Союз узнал об этом напитке как о “Портвейне 777“. Но это уже совсем другая история.