ФЕРМЕНТАЦИЯ ИВАН-ЧАЯ (от а до я) Сравнение и эксперимент

Меня зовут Евгений, я несколько лет работал в одной чайной фирме по изготовлению лекарственных сборов помощником главного специалиста и титестером. #каксделатьпросто Здесь я провожу ЭКСПЕРИМЕНТ сравнивая 3 самых популярных метода подготовки: 1) Копорский - ручное скручивание. 2) Мять лист. 3) Пропустить через мясорубку. Главное в этом эксперименте выявить САМЫЙ ВКУСНЫЙ чай! Ферментация иван чая. Какой ферментированный иван-чай вкуснее листовой или гранулированный? Какой метод подготовки к ферментации лучше?