Японский хлопковый чизкейк 🔥
Этот чизкейк из Японии - это воплощение нежности, легкости и воздушности! Его текстура пористая и невесомая, каждый кусочек просто тает во рту!
Ингредиенты (форма диаметром 16 см):
- Сливочный сыр - 190 г
- Желтки - 3 штуки
- Сливочное масло - 30 г
- Молоко - 50 г
- Мука - 25 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Белки - 3 штуки
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Уксус - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1. Подготовьте форму диаметром 16 см, застилите дно и борта бумагой для выпечки. Если форма разъемная, оберните ее фольгой. Поставьте форму в большую форму, на дно которой положены пару бумажных полотенец.
2. Разогрейте сливочный сыр и молоко на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не дать сыру свернуться. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
3. Снимите с огня. Дайте массе немного остыть. Добавьте желтки и хорошо перемешайте.
4. Процедите через сито муку с кукурузным крахмалом и солью, чтобы избежать комочков. Влейте в смесь сливочного сыра и хорошо перемешайте до гладкости.
5. Взбейте белки до пышности. Добавьте уксус, затем постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, до мягких пиков.
6. Небольшими порциями аккуратно добавьте взбитые белки в смесь сливочного сыра, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму. Чтобы удалить пузыри воздуха, пройдитесь по тесту шпажкой и постучите формой несколько раз по столу.
8. В большую форму налейте горячую воду так, чтобы она покрыла форму с чизкейком примерно на 2-3 см.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 140 градусов духовке с верхним и нижним нагревом на нижнем уровне в течение 20 минут.
10. Затем откройте дверцу духовки на 20 секунд и снизьте температуру до 120 градусов. Продолжайте выпекать еще 50 минут.
11. После этого повысьте температуру до 160 градусов и дайте чизкейку дополнительно выпечься еще около 15-20 минут, пока она не подрумянится.
12. Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 30 минут.
13. Остывший чизкейк осторожно извлеките из формы. При хранении в холодильнике его текстура станет более плотной.
14. Японский хлопковый чизкейк готов к подаче! ♥🥮
108 views
107
32
2 weeks ago 00:00:15 21
Любимая скумбрия пряного посола
2 weeks ago 00:00:18 24
БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ
2 weeks ago 00:14:30 1
ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю! Сванская соль, чесночная, малиновая, лимонная, зеленая и укропная
2 weeks ago 00:00:48 27
Видео от Мои любимые рецепты
2 weeks ago 00:00:24 4
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
2 weeks ago 00:00:44 9
Томаты на зиму „Пальчики оближешь “🍅
2 weeks ago 00:03:20 1
Вкусный овощной суп с фрикадельками,я могу его есть хоть каждый день
2 weeks ago 00:00:39 1
Блинчики “Три Стакана“
2 weeks ago 00:11:04 1
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкой
2 weeks ago 00:00:27 6.5K
Видеофайл
2 weeks ago 00:00:21 39
Видео от Выпечка к чаю
2 weeks ago 00:00:35 4
Видео от Салаты Салатики
2 weeks ago 00:03:11 3
Хрустящий и сочный куриный бургер в аэрогриле | Легкий домашний рецепт
2 weeks ago 00:00:28 94
Горячие бутерброды
2 weeks ago 00:00:10 4
Видео от Заметки хозяюшки | Рецепты
2 weeks ago 00:08:04 1
Вкусный и простой рецепт пп тирамису | без сахара, без муки, без масла
2 weeks ago 00:00:27 18
Салаты рецепты простые
2 weeks ago 00:01:57 1
Этот рецепт Свиной Грудинки самый простой и вкусный! Всегда так готовлю!
2 weeks ago 00:03:26 1
Кекс “Столичный“/Cake
2 weeks ago 00:01:46 1
1 ЛОЖКА В КОМПОСТ и ПЕРЕПРЕЮТ ДАЖЕ КОСТИ! Безопасный БЫСТРЫЙ СУПЕРкомпост уже для ОСЕННИХ посадок.
2 weeks ago 00:01:39 1
Куриный рyлет
2 weeks ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
2 weeks ago 00:01:55 3
Салат Бoнапарт
2 weeks ago 00:06:52 268
А ЧТО, ЕСЛИ НЕ СПОРТ? ВЫПУСК 2. АКЖАНА АБДИКАРИМОВА