Базилик. Польза и вред. | Benefits of basil (in Russian language)
Базилик и вред.
С лечебной целью используют траву. В народной медицине различных народов растение пользуется большой популярностью. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, при неврозах, головной боли, бронхиальной астме, кишечных и печёночных коликах, метеоризме, отсутствии аппетита, при пониженном кровяном давлении, при воспалении почек и мочевого пузыря, простуде и насморке, а также как средство, улучшающее выделение грудного молока у кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют как обезболивающий препарат для полоскания полости рта при зубной боли, стоматитах, ангинах, для примочек при труднозаживающих ранах, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха, экземе, труднозаживающих ранах.
В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Содержащееся в базилике эфирное масло прекрасно смягчает и тонизирует кожу.
Благодаря содержанию камфоры базилик успешно применяют как возбуждающее средство при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, а также в качестве общетонизирующего средства.
Следует учесть, что в больших дозах растение действует раздражающе на различные органы. Препараты базилика противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонической болезни.
В народной медицине входит в состав набора ароматических трав для припарок.
Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом.
Эта культура — одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон, что означает «душистый». В Узбекистане наряду с огородным выращивают базилик зеленолистный (жамбил). Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные). Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.
Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях базилик используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертные напитки, в Узбекистане и Таджикистане — чай. Широко применяют базилик в европейских странах и США.
Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.
По материалам сайта:
1 view
556
138
21 hour ago 00:05:03 1
ИДЕАЛЬНОЕ блюдо из баклажанов! БЕЗ жарки и варки – ВКУСНО и ПОЛЕЗНО! Аджапсандал в духовке
1 day ago 00:30:14 1
Объяснение Божественной Литургии. (Занятие 1). Священник Валерий Сосковец
1 day ago 00:10:25 1
Сезонная ЗАМОРОЗКА овощей на зиму
2 days ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
2 days ago 00:08:38 1
О Сотворении мира в Звездном храме. Почему украли Славянский Календарь?
2 days ago 00:00:55 1
ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ СКАЖЕТ «СПАСИБО»
3 days ago 00:03:32 1
🍐🍋Очень вкусный и ароматный компот из груш с лимоном! Грушевый компот дольками без стерилизации!
5 days ago 00:10:56 1
Эти 8 самых полезных продуктов должны быть в рационе у КАЖДОГО 🙌
6 days ago 00:05:48 1
БАХШ в ресторане SHALOM
1 week ago 00:04:26 1
Кабачок, яйцо и полезный, сытный ЗАВТРАК на столе!
2 weeks ago 00:43:19 1
СРЯЩ И БЕС ПОЛУДЕННЫЙ. От чего защищает 90-й псалом ? Иеромонах Нектарий (Соколов)
2 weeks ago 00:06:29 1
Как приготовить Итальянский соус Суго с базиликом рецепт на зиму
2 weeks ago 00:52:03 1
Farthest Frontier [2 сезон] - Храм 2 уровня и 3 реликвии #23
2 weeks ago 00:02:27 1
КАК МУЗЫКА ВЛИЯЕТ НА ЖИЗНЬ ЧЕЛОВЕКА. Ада Кондэ
3 weeks ago 00:02:49 1
Подруга из Грузии научила ПРАВИЛЬНО готовить овощи! Вкусно, просто и очень ПОЛЕЗНО!
3 weeks ago 00:10:10 1
Запрет прор. Моисея на изображение Бога в Ветхом Завете. Вопрос икон в храмах.
3 weeks ago 00:05:01 1
🍆 Запеканка из Кабачков и Баклажан! Вкусно. Просто. Полезно. Здоровая, дешевая еда!
4 weeks ago 00:09:41 1
📿Секреты онлайн Ретрита Сваямвара Шива и Парвати для отшошений на Шри Ланке в Храме Нага Деви
4 weeks ago 00:06:08 1
САЛАТ “Дела сердечные“! Готовить все 5 минут! Просто , быстро , ВКУСНО ! Салат легкий и полезный
4 weeks ago 00:00:55 1
Как войти в храм чтобы была от этого польза? Священник Валерий Сосковец
4 weeks ago 00:11:13 2
Домашний бальзамический уксус – мой бальзамик
1 month ago 00:20:00 1
Топ 20 САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИДОВ ЗЕЛЕНИ
1 month ago 00:33:41 1
СТАМБУЛ 2024 | Всё, что важно знать о столице мирового туризма. Полезно и колоритно
1 month ago 00:03:21 1
Базилик: польза. Базилик фиолетовый и зеленый - состав и разумное применение. Советы диетолога