Мука - 500 г
соль - щепоть
сахар - 1 стакан
один белок и два желтка
дрожжи живые - 5 г
кефир теплый - около 150 мл, по нужной консистенции теста
подсолнечное масло - около 1 стол. ложки
для пирога - грушевое повидло
для булочек - изюм и порезанная курага.
Зима, морозы, хочется порадовать домашних чем-то вкусным и фруктовым для поднятия настроения.
Замешиваю тесто и даю ему подняться в тихом месте. Обминаю, делю на несколько частей, снова даю подняться.
Для пирога раскатываю пласт основы, выкладываю повидло, покрываю вторым пластом и защипываю косичкой. Поместив пирог в форму, смазываю яичным желтком и проделываю несколько отверстий в верхнем пласте. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до хрустящей румяной корочки, не забывая проверить готовность зубочисткой.
Второй кусок теста раскатываю в жгут, и режу на небольшие части. Скатываю кусочки в колобки, разминаю их руками в лепешечки. Выкладываю на каждую начинку - измельченные сухофрукты или повидло - и собираю края вверх до образования мешочка. Закрепляю верх, переворачиваю этим швом вниз и немного обкатываю в ладонях. Помещаю в противень, смазываю сверху кефиром. Режим выпекания такой же, как и для пирога.
Следующий пирог делаю открытым. Раскатываю кусок теста в круглый лист, край заворачиваю валиком вверх, образую бортик, выкладываю и распределяю повидло. Его пеку так же, как и предыдущие сладости.
Все просто. Приятного аппетита.
Буду очень благодарна за ваши отзывы, если кто-то пробовал это блюдо приготовить, за ваши варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
32 views
328
68
3 days ago 00:01:01 1
Клип сообщества Выпечка дома
3 days ago 00:01:47 1
[NTDRussian] Астронавты рассказали, что будут есть на День благодарения на МКС (новости)
3 days ago 00:08:58 464
Розыгрыш мотора, лодки и мушек!
3 days ago 00:12:35 1
СВОИМИ РУКАМИ - ПИРОГ из СЮРСТРЕММИНГА ДУРИАНА и САМОГО ОСТРОГО СОУСА
3 days ago 00:01:01 140
Магия вкуса
3 days ago 00:01:01 28
1
3 days ago 00:01:18 52
Вкусная выпечка
3 days ago 00:03:55 64
“Детство“, Дарья Широкова и Ярослав Пирогов
3 days ago 00:01:17 39
Домашняя выпечка: пироги и торты
3 days ago 00:03:01 35
В эти выходные миллионы дочерей и сыновей едут к родителям в родовые гнёздышки, летят в гости, звонят с разных уголков нашей нео
3 days ago 00:01:03 1
Лёгкие рецепты
3 days ago 00:11:23 1
прохождение игры schoolboy ужас рыбака акт3:через лодку:
3 days ago 00:00:59 10
Маме на память. Антонина Санникова
3 days ago 00:19:42 4
[Андрей Зверев лодки ] О качестве лодочных моторов в 2024 году.
3 days ago 00:02:04 11
И на завтрак и на ужин. Лаваш с начинкой в духовке. Рецепты завтрака.
3 days ago 00:06:53 1
Веселый синтаксис санскрита (ч. 10)_ пирог из композитов